yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

bazı yiyeceklerin soğutucuda saklanma süreleri

Yiyeceklerin buzdolabında saklama süreleri;  

Buzdolabının iç ısısı 0 dereceden az  +8  dereceden fazla olmamalıdır. Tavsiye edilen + 4 derecede ayarlamaktırSatın aldığımız malzemelerin çoğunun üzerinde saklama talimatları da vardır. Bunlara uymalıyız. Et, tavuk, balık, salam, sosis, sucuk gibi ürünler buzdolabında dondurucuya en yakın kısımda korunmalıdır. Sebzeler soğutucu bölümünün en altında, dondurucuya uzak kısımdaki sebzeliklerde korunmalıdır. Sıcak yiyeceklerin buzdolabına konmadan önce oda sıcaklığında soğutulması gerekir. Tereyağı, margarin gibi yiyecekler buzdolabının kapağında korunmalıdır.
Buzdolabına konulan yiyeceklerin kokularının birbirine geçmemesi için kapaklı kaplara konulmasına dikkat etmek gerekir.

YİYECEKLER
SAKLAMA BİÇİMİ
SAKLAMA SÜRESİ
Sert Peynirler
Ağzı kapalı kutu içerisinde
2 hafta
Yumuşak Peynirler
Ağzı kapalı kutu içerisinde
1 hafta
Pastörize Süt (Ağzı açıldıktan sonra)
Kendi ambalajında
2 gün
Krema
Kendi ambalajında
2 gün
Yoğurt
Kendi ambalajında veya kapaklı cam kaplarda
1 hafta
Yumurta (çiğ)
Buzdolabındaki yuvalarda
3-4 hafta
Yumurta (pişmiş)
Sivri tarafı aşağıya gelecek
1 hafta
Tereyağı-Margarin
Kendi ambalajlarında
3-4 hafta
Tavuk (Pişmemiş)
Nefes alan bir ambalaj (Ağzı sıkı sıkıya kapalı poşetin içine kesinlikle koyulmamalıdır. )
2-3 gün
Tavuk (Pişmiş)
Kapaklı  kaplarda
2 gün
Balık (Pişmemiş)
Nefes alan bir ambalaj (Ağzı sıkı sıkıya kapalı poşetin içine kesinlikle koyulmamalıdır. )
2 gün
Balık (Pişmiş)
Kapaklı kaplarda
1 gün
Deniz Ürünleri (Midye, karides)
Kapaklı kaplarda
1 gün
Kırmızı  et (Pişmemiş) büyük parça etler
Nefes alan bir ambalaj (Ağzı sıkı sıkıya kapalı poşetin içine kesinlikle koyulmamalıdır. )
4 gün
Kıyma
Nefes alan bir ambalaj (Ağzı sıkı sıkıya kapalı poşetin içine kesinlikle koyulmamalıdır. )
1-2 gün
Bonfile, biftek, pirzola
Nefes alan bir ambalaj (Ağzı sıkı sıkıya kapalı poşetin içine kesinlikle koyulmamalıdır. )
3 gün
Sucuk, salam, sosis
Kapaklı kaplarda
2-3 gün
Kırmızı Et (Pişmiş)
Kapaklı kaplarda
2-3 gün
Et suyu
Kapaklı  kaselerde
2 gün
Tavuk suyu
Kapaklı  kaselerde
1 gün
Sebzeler
Kuru olarak sebzelikte
2-3 gün
Meyveler (Sert)
Kuru olarak sebzelikte
1 hafta
Meyveler (Yumuşak)
Kapların içinde
2-3 gün


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı