yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

haşhaşlı çörek


iç batı Anadolu'da her evde hazırlanan haşhaşlı çörekleri ister ayranla, ister çayla, isterseniz de meşrubatla tüketin. çok lezzetli bir yöresel tarif.



Malzemeler:
Hamur için:
500 gr. un
7 gr kuru maya
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı Ilık süt
Tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı
İçi için
300 gr çekilmiş,  zeytinyağıyla krema kıvamına getirilmiş haşhaş tohumu. (şarküterilerde hazır olarak bulabilirsiniz.)

  • Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
  • Ilık sütte toz mayayı şekerle birlikte eriterek köpürüp kabarana kadar bekletiniz.
  • Unun ortasını havuz gibi açınız, maya ve diğer bütün hamur malzemesini ilave ederek yoğurunuz.
  • Yoğurduğunuz hamuru 20 dakika dinlendiriniz.
  • Hamuru dinlendirdikten sonra ( hamur en az iki katı kadar büyümüş olmalıdır) beş adet beze yaparak merdane ile lavaş ekmeği kalınlığında ve mümkün olduğu kadar kare biçiminde açınız.
  • Haşhaş tohumu püresini beşe bölerek açtığınız her hamurun üzerine sıvayınız ve rulo halinde sarınız.
  • Bu işlemi açtığınız bütün hamurlar için uygulayınız.
  • Ruloları keskin bir bıçakla 5-6 cm genişliğinde dilimleyiniz.
  • Pişirme kâğıdı yerleştirdiğiniz fırın tepsisine kat yerleri alta gelecek şekilde tepsiye diziniz.
  • Üzerini nemli bir bezle örterek ılık ve nemli bir ortamda yaklaşık 45-50 dakika, mayalanmaları için bekletiniz.
  • Daha sonra üzerlerini fırça ile hafifçe yağlayarak önceden ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişiriniz.
  • Tepsiyi fırından alınız ve üzerlerine yağlı kâğıt veya temiz bir bez örterek ılıdıktan sonra servis yapınız. 


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı