yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

girit kabagı dolması



Malzemeler
8-10 adet girit kabağı
250 gr dana kıyma
½ su bardağı köftelik bulgur
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
3 domates (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak(ince kıyılmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı kıyılmış fesleğen
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
1 çay kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

·         Kabakları güzelce yıkadıktan sonra sap ve uç kısımlarını kesiniz ve içleri doldurulacak şekilde bir tatlı kaşığı yardımıyla oyunuz.
·         Çukur bir kabın içerisinde kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, karabiber, tuz ve kimyonu köfte yoğurur gibi yoğurunuz.
·         Oyduğunuz kabakları hazırladığınız dolma içiyle sıkıca doldurunuz ve kabakları üst üste gelmeyecek şekilde uygun büyüklükte bir tencerenin tabanına diziniz.
·         Kabakların üzerine rendelenmiş domates, sarımsak, kıyılmış fesleğenler, tuz, zeytinyağı ve toz şekeri ilave ederek 20-25 dakika kısık ateşte pişiriniz.
·         Dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapınız.
·         Afiyet olsun

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı