yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

ravioli

İtalyan mutfağının klasiklerinden olan ravioliyi yakıştırdığınız her türlü içle ve sosla hazırlayabilirsiniz. Çok lezzetli ve doyurucu olan bu yemeği herkes, özellikle de çocuklarınız çok beğenecektir.


Ravioli
Malzemeler
Hamuru için
2 su bardağı un (yaklaşık 500 gr)
3 yumurta
Tuz
İçi için
250 – 300 piliç göğüs eti
5 çorba kaşığı rendelenmiş peynir (arzu ettiğiniz peyniri kullanabilirsiniz ama biz parmesan öneriyoruz)
2 çorba kaşığı kıyılmış taze fesleğen
Karabiber
1 yumurtanın beyazı
2 su bardağı napolitan sos
Parmesan peyniri (rendelenmiş)


·         Piliç etini tavuk suyu elde eder gibi yaklaşık 25-30 dakika haşlayınız.
·         Piliç etleri haşlanmakta iken unu tezgâh üzerine alınız, ortasını havuz gibi açtıktan sonra yumurtaları ve tuzu ekleyiniz.
·         Pürtüksüz ve homojen hale gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurunuz.
·         Hamurun üzerini örterek yaklaşık 20 dakika dinlendiriniz.
·         Hamurun dinlendirme süresinde haşladığınız piliçleri delikli kepçe ile alarak soğutunuz.
·         Piliçleri ister bıçakla ister elle didikleyiniz ve kıyılmış fesleğen, peynir ve karabiberi ekleyerek harmanlayınız.
·         Hamuru iki eşit parçaya bölerek börek yufkası inceliğinde açınız.



 ·          Yufkanın birini tezgaha seriniz ve üzerine fırça yardımıyla yumurta beyazını sürünüz.
·         Hazırladığınız içi bir kaşık yardımıyla kareler oluşturacak şekilde yufkanın üzerine yerleştiriniz.


 ·         Diğer yufkayı malzemeyi yerleştirdiğiniz yufkanın üzerine örtünüz.
·         Malzemenin gelmediği kısımları bastırarak üstteki yufkanın alttakine yapışmasını sağlayınız.


·         Tırtıklı bir rulet yardımıyla yapıştırdığınız kısımlardan kesiniz. (bir bardak yardımıyla yuvarlak şekilli de yapabilirsiniz ama bu firenizi arttıracaktır)



·         Napolitan sosu büyükçe ve çukur bir vok tavaya alarak kaynamaya bırakınız.

·         Raviolileri, piliç etlerini haşladığınız suda makarna haşlar gibi 3-4 dakika haşlayınız.
·         Haşlanan raviolileri diğer tarafta kaynamakta olan napolitan sosun içine alarak 1-2 dakika daha sosla birlikte kaynatınız.
·         Parmesan peyniri ve fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak sıcak servis yapınız.

Not: Ravioliyi haşladığınız tavuk suyunu ve yufkaların firelerini atmayınız. Haşlanmış nohut ilavesi ve güzel bir yoğurt sosu ile nefis bir çorba üretebilirsiniz.


Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli