yeni tarif

Beluga mercimekli yoğurtlu erişte çorbası

Resim
Beluga mercimekli yoğurtlu erişte çorbası tarifi;   Soğuk olarak da tüketebileceğiniz, içinizi ferahlatacak ferahlatırken de açlığınızı yatıştıracak enfes bir çorba. Üzerine ekleyeceğiniz kuru nanenin ferahlatıcı aromasıyla lezzeti katlanan bu çorbayı sıcak olarak tüketmek isteyebilirsiniz. O zaman erittiğiniz tereyağına kuru naneyi ekledikten sonra çorbanın üzerinde gezdirerek daha hoş bir lezzet yakalarsınız.
Malzemeler
1 su bardağı dolusu beluga mercimeği 2 su bardağı ev yapımı erişte 1 su bardağı süzme yoğurt Kuru nane Et suyu
Yoğurtlu erişte çorbası yapılışı; Mercimeği bol suda iyice yıkayın. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekledikten sonra yirmi dakika -yumuşayana kadar- haşlayın ve kenarda bekletin. Kaynayan et suyuna erişteyi ekleyerek hafif yumuşayana kadar pişirin. Mercimeğin suyunu süzerek erişteye ekleyin ve tatların birbirine geçmesi için beş dakika daha birlikte kaynatın.



Bu arada süzme yoğurdu az su ekleyerek inceltin. Kaynamakta olan çorbanın suyundan yavaş yavaş yoğurda ek…

ravioli

İtalyan mutfağının klasiklerinden olan ravioliyi yakıştırdığınız her türlü içle ve sosla hazırlayabilirsiniz. Çok lezzetli ve doyurucu olan bu yemeği herkes, özellikle de çocuklarınız çok beğenecektir.


Ravioli
Malzemeler
Hamuru için
2 su bardağı un (yaklaşık 500 gr)
3 yumurta
Tuz
İçi için
250 – 300 piliç göğüs eti
5 çorba kaşığı rendelenmiş peynir (arzu ettiğiniz peyniri kullanabilirsiniz ama biz parmesan öneriyoruz)
2 çorba kaşığı kıyılmış taze fesleğen
Karabiber
1 yumurtanın beyazı
2 su bardağı napolitan sos
Parmesan peyniri (rendelenmiş)


·         Piliç etini tavuk suyu elde eder gibi yaklaşık 25-30 dakika haşlayınız.
·         Piliç etleri haşlanmakta iken unu tezgâh üzerine alınız, ortasını havuz gibi açtıktan sonra yumurtaları ve tuzu ekleyiniz.
·         Pürtüksüz ve homojen hale gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurunuz.
·         Hamurun üzerini örterek yaklaşık 20 dakika dinlendiriniz.
·         Hamurun dinlendirme süresinde haşladığınız piliçleri delikli kepçe ile alarak soğutunuz.
·         Piliçleri ister bıçakla ister elle didikleyiniz ve kıyılmış fesleğen, peynir ve karabiberi ekleyerek harmanlayınız.
·         Hamuru iki eşit parçaya bölerek börek yufkası inceliğinde açınız.



 ·          Yufkanın birini tezgaha seriniz ve üzerine fırça yardımıyla yumurta beyazını sürünüz.
·         Hazırladığınız içi bir kaşık yardımıyla kareler oluşturacak şekilde yufkanın üzerine yerleştiriniz.


 ·         Diğer yufkayı malzemeyi yerleştirdiğiniz yufkanın üzerine örtünüz.
·         Malzemenin gelmediği kısımları bastırarak üstteki yufkanın alttakine yapışmasını sağlayınız.


·         Tırtıklı bir rulet yardımıyla yapıştırdığınız kısımlardan kesiniz. (bir bardak yardımıyla yuvarlak şekilli de yapabilirsiniz ama bu firenizi arttıracaktır)



·         Napolitan sosu büyükçe ve çukur bir vok tavaya alarak kaynamaya bırakınız.

·         Raviolileri, piliç etlerini haşladığınız suda makarna haşlar gibi 3-4 dakika haşlayınız.
·         Haşlanan raviolileri diğer tarafta kaynamakta olan napolitan sosun içine alarak 1-2 dakika daha sosla birlikte kaynatınız.
·         Parmesan peyniri ve fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak sıcak servis yapınız.

Not: Ravioliyi haşladığınız tavuk suyunu ve yufkaların firelerini atmayınız. Haşlanmış nohut ilavesi ve güzel bir yoğurt sosu ile nefis bir çorba üretebilirsiniz.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı