yeni tarif

fırında narlı biftek

Resim
Narlı Biftek-antrikot tarifi;  Bu tarifimiz farklı bir lezzet, değişik bir tarif arayanlar için… Aslı, kırmızı şarap kullanılarak yapılıyor ama biz şarap kullanmayı tercih etmedik. Hatta kırmızı şarap kullanılan birçok tarifte onun yerine üzüm sirkesi kullanmayı tercih ediyoruz. Çünkü sirke kullandığımız zaman kırmızı şaraptaki gibi alkolünü uçurmak zorunluluğumuz olmuyor. Bir de denemek isteyenler ekşi nar bulabiliyorsa ekşi nar kullansınlar veya tatlı-ekşi (mayhoş) hicaz narı kullansınlar. Gerçekten çok farklı bir lezzet elde ederler.




Arpacık Soğanlı Narlı Biftek tarifi;Malzemeler 4-6 dilim Dana antrikot 500 gr arpacık soğan 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet defne yaprağı 1 su bardağı kadar nar taneleri 1 çaykaşığı kadar tane karabiber Yeteri kadar tuz YapılışıFırınınızı 180-190 C’ye ayarlayarak ısıtın. Yapışmaz tabanlı bir tavaya zeytinyağını ekleyip harlı ateşte kızdırın, antrkot dilimlerini alt üst ederek mühürleyin. Mühürlediğiniz antrkotları fırın kabına alı…

ravioli

İtalyan mutfağının klasiklerinden olan ravioliyi yakıştırdığınız her türlü içle ve sosla hazırlayabilirsiniz. Çok lezzetli ve doyurucu olan bu yemeği herkes, özellikle de çocuklarınız çok beğenecektir.


Ravioli
Malzemeler
Hamuru için
2 su bardağı un (yaklaşık 500 gr)
3 yumurta
Tuz
İçi için
250 – 300 piliç göğüs eti
5 çorba kaşığı rendelenmiş peynir (arzu ettiğiniz peyniri kullanabilirsiniz ama biz parmesan öneriyoruz)
2 çorba kaşığı kıyılmış taze fesleğen
Karabiber
1 yumurtanın beyazı
2 su bardağı napolitan sos
Parmesan peyniri (rendelenmiş)


·         Piliç etini tavuk suyu elde eder gibi yaklaşık 25-30 dakika haşlayınız.
·         Piliç etleri haşlanmakta iken unu tezgâh üzerine alınız, ortasını havuz gibi açtıktan sonra yumurtaları ve tuzu ekleyiniz.
·         Pürtüksüz ve homojen hale gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurunuz.
·         Hamurun üzerini örterek yaklaşık 20 dakika dinlendiriniz.
·         Hamurun dinlendirme süresinde haşladığınız piliçleri delikli kepçe ile alarak soğutunuz.
·         Piliçleri ister bıçakla ister elle didikleyiniz ve kıyılmış fesleğen, peynir ve karabiberi ekleyerek harmanlayınız.
·         Hamuru iki eşit parçaya bölerek börek yufkası inceliğinde açınız.



 ·          Yufkanın birini tezgaha seriniz ve üzerine fırça yardımıyla yumurta beyazını sürünüz.
·         Hazırladığınız içi bir kaşık yardımıyla kareler oluşturacak şekilde yufkanın üzerine yerleştiriniz.


 ·         Diğer yufkayı malzemeyi yerleştirdiğiniz yufkanın üzerine örtünüz.
·         Malzemenin gelmediği kısımları bastırarak üstteki yufkanın alttakine yapışmasını sağlayınız.


·         Tırtıklı bir rulet yardımıyla yapıştırdığınız kısımlardan kesiniz. (bir bardak yardımıyla yuvarlak şekilli de yapabilirsiniz ama bu firenizi arttıracaktır)



·         Napolitan sosu büyükçe ve çukur bir vok tavaya alarak kaynamaya bırakınız.

·         Raviolileri, piliç etlerini haşladığınız suda makarna haşlar gibi 3-4 dakika haşlayınız.
·         Haşlanan raviolileri diğer tarafta kaynamakta olan napolitan sosun içine alarak 1-2 dakika daha sosla birlikte kaynatınız.
·         Parmesan peyniri ve fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak sıcak servis yapınız.

Not: Ravioliyi haşladığınız tavuk suyunu ve yufkaların firelerini atmayınız. Haşlanmış nohut ilavesi ve güzel bir yoğurt sosu ile nefis bir çorba üretebilirsiniz.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi