lorlu börek

Malzemeler:

6 adet hazır yufka

350 gr lor peyniri (Çökelek olabilir)

2 adet yumurta (1 adet yumurta sarısı üzerine)

2 adet yeşil soğan (ince kıyılmış)

2 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)

2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)

2 çorba kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı kadar çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

4 çorba kaşığı Zeytinyağı

• Öncelikle Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
• Bir kasenin içinde peynir, soğan, dereotu, maydanoz, yumurta ve karabiberi karıştırınız. 
• Pul biber ekleyiniz.
• Diğer bir kasede yumurtanın sarısı, dört çorba kaşığı zeytinyağı ve yoğurdu iyice karıştırınız.
• Tepsinize yağlı kağıt seriniz. 
• Bir kat yufkayı tezgahın üzerine yayınız ve üzerine hazırladığınız yağlı karışımdan sürünüz, yufkanın üzerine hazırladığınız peynirli içi serpiştiriniz ve rulo şeklinde sarınız. 
• Bir ucundan tutup helezon haline getirerek, tepsinin ortasına yerleştiriniz.
• Diğer yufkaların da içlerini koyup rulo haline getirdikten sonra önceki helezon haline getirdiğiniz rulonun etrafına dolayınız. 
• Yufkalarınız bitene kadar bunu yapmaya devam ediniz.
• Artan yağlı karışımı fırça yardımıyla böreğin üzerine sürünüz.
• Arzu ederseniz üzerine çörek otu ve susam serpebilirsiniz.
• Tepsiyi fırına sürerek 35-45 dakika kadar kontrollü olarak pişiriniz ve böreğinizin üzeri kızarınca fırınınızı kapatınız ve 10 dakika kadar fırından çıkarmadan dinlendiriniz.
• Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek ılık olarak servis ediniz.