susamlı çıtır piliçler

Malzemeler: 4 kişilik

4 Adet piliç fileto (işaret parmağı şeklinde doğranmış)

2 yumurta

1 su bardağı un

2 su bardağı beyaz susam

2 çorba kaşığı siyah susam

Tuz,  karabiber, kekik

Kızartma yağı

·         Geniş bir kaba unu, başka bir geniş kaba da beyaz susam ve siyah susamı alınız.

·         Tuz ve baharatları ekleyerek yumurtaları iyice çırpın.

·         Derin bir kızartma tenceresine yağı koyup orta ateşte kızdırın.

·         Yağ kızmakta iken piliçleri sırasıyla önce una sonra çırpılmış yumurtaya daha sonra da susam karışımına güzelce bulayın.

·         Bu arada yağınız yeteri kadar kızmış olmalıdır.

·         Piliçleri her bir tarafı nar gibi olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kızartın.

·         Eğer piliçler çok çabuk kahverengileşiyorsa yağınız çok kızmış demektir. O zaman ocağınızı kısınız.

·         Kızartma işlemi bitince servis tabağına alınız.

·         Uygun gördüğünüz garnitür eşliğinde servis yapınız.