yumurtalı pırasalı ıspanak

Özellikle kanında demir eksikliği olanların ıspanağı yoğurtla değil yumurtayla tüketmelerini öneriyoruz. Hekimler, ıspanağın yoğurtla birlikte tüketilmesi halinde ıspanakta bulunan demirin emiliminin zayıfladığını söylüyor. Eğer ıspanak yumurtayla birlikte tüketilirse bu negatif durum ortadan kalkar. 



Malzemeler

500 gr ıspanak
4 adet pırasa (beyaz kısımları ayrıldıktan sonra yeşil kısımları ince doğranmış)
6 adet yumurta
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

·         Ispanakları güzelce yıkayınız.
·         Kaynamakta olan suya atarak bir-iki dakika tuttuktan sonra süzgece alınız.
·         Doğrama tahtası üzerinde bıçakla kabaca kıyınız.
·         Büyükçe bir tavada yağı kızdırınız ve pırasaları ekleyiniz.
·         2-3 dakika soteleyiniz.
·         Ispanağı ekleyiniz ve 3-4 dakika pırasayla birlikte soteleyiniz.
·         Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırınız.
·         Yumurtaların sarısı dağılmayacak şekilde ıspanağın üzerine kırınız.
·         Yumurta beyazlarının şeffaf görüntüsü kaybolup süt beyazı haline gelene kadar üzeri açık olarak pişiriniz.
·         Üzerine kapak kapatarak altını söndürünüz ve 3-4 dakika bekledikten sonra kapağı açınız.
·         Sıcak olarak servis yapınız.
·         Afiyet olsun.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

şeftali reçeli

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

ekmek

çalkama tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

Derin dondurucuda bamya nasıl saklanır