yeni tarif

fırında narlı biftek

Resim
Narlı Biftek-antrikot tarifi;  Bu tarifimiz farklı bir lezzet, değişik bir tarif arayanlar için… Aslı, kırmızı şarap kullanılarak yapılıyor ama biz şarap kullanmayı tercih etmedik. Hatta kırmızı şarap kullanılan birçok tarifte onun yerine üzüm sirkesi kullanmayı tercih ediyoruz. Çünkü sirke kullandığımız zaman kırmızı şaraptaki gibi alkolünü uçurmak zorunluluğumuz olmuyor. Bir de denemek isteyenler ekşi nar bulabiliyorsa ekşi nar kullansınlar veya tatlı-ekşi (mayhoş) hicaz narı kullansınlar. Gerçekten çok farklı bir lezzet elde ederler.




Arpacık Soğanlı Narlı Biftek tarifi;Malzemeler 4-6 dilim Dana antrikot 500 gr arpacık soğan 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet defne yaprağı 1 su bardağı kadar nar taneleri 1 çaykaşığı kadar tane karabiber Yeteri kadar tuz YapılışıFırınınızı 180-190 C’ye ayarlayarak ısıtın. Yapışmaz tabanlı bir tavaya zeytinyağını ekleyip harlı ateşte kızdırın, antrkot dilimlerini alt üst ederek mühürleyin. Mühürlediğiniz antrkotları fırın kabına alı…

kabak çiçegi kızartması (keçi peynirli)

Kabak çiçeği kızartması ege'de çok tüketilen bir sebze. hakkı verilerek yapılırsa muhteşem bir lezzet. 



MALZEMELER
12 adet kabak çiçeği
200 gr Lor peyniri (taze, tuzsuz)
2-3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
Kızartma hamuru için;
1 bardak un
1 bardak süt
2 yumurtanın beyazı (Sarılarını daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın)
Yeteri kadar tuz
1 fiske şeker
Bütün malzemeler çukur bir kâsenin içinde,  boza kıvamından biraz daha koyu bir hamur olacak şekilde homojen(pürtüksüz)  bir hal alana kadar çırpma teli veya çırpıcı yardımı karıştırılır
Çiçeklerin içini doldurmak için:
250 gr rendelenmiş keçi tulumu
1 fiske kekik
1 fiske pul biber (isteğe göre, acı veya tatlı)
1 fiske dövülmüş anason
Çok az karabiber
2 yumurtanın sarısı
Bir kabın içerisinde; Keçi tulumu, yumurta sarıları, kekik, anason, pul biber ve karabiber dengeli bir karışım olacak şekilde karıştırılır.
Yapılışı:

  • Hazırladığımız içten her bir çiçeğin içine 1 tatlı kaşığı doldurulur.  
  • Çiçekler avuç içinde hafifçe bastırılarak, yassı bir şekil almaları sağlanır.
  • Bütün çiçekler bu şekilde hazırlandıktan sonra kızartma hamuruna daldırılıp çıkarılarak her iki yüzeyleri eşit şekilde çok kızgın olmayan zeytinyağında kızartılır. 
  • Kızartılmış kabak çiçekleri bir kâğıt havlu üzerine yerleştirilerek fazla yağları emdirilir.
  • Soğumaya bırakılır. 
  • Servis için lor peyniri, tuz ile dövülmüş 1 diş sarımsak ve hafif sulandırılmış süzme yoğurt karıştırılarak servis tabağının tabanına yayılır ve üzerine kızarmış çiçekler yerleştirilerek servis edilir.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi