curry soslu piliç

Malzemeler

500 gr piliç göğüs (kuşbaşı)

1 kuru soğan (küçük doğranmış)

2 çay kaşığı taze zencefil (kıyılmış)

2 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış)

1 çay kaşığı toz kimyon

1 çay kaşığı toz kişniş

1 tatlı kaşığı garam masala (veya köri tozu)

100 ml krema

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

·         Yapışmaz tabanlı ve uygun büyüklükte bir tavayı kızdırarak tereyağı ve zeytinyağını ekleyiniz.

·         Doğranmış soğanları ekleyerek yüksek ısıda yanmayacak kadar karıştırarak karamelize ediniz.

·         Kuşbaşı doğranmış piliçleri ekledikten sonra sürekli karıştırarak soteleyiniz.

·         Piliçler hafif pembeleşmeye başlayınca sarımsak ve zencefili ekleyerek 1-2 dakika daha soteleyiniz.

·         Toz baharatlar ve tuzu ekleyerek harmanlayınız.

·         Kremayı ekleyiniz ve hafifçe kaynamaya başlar başlamaz ateşten alınız.

·         Arzu ederseniz kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapınız.