yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

curry soslu piliç


Malzemeler

500 gr piliç göğüs (kuşbaşı)
1 kuru soğan (küçük doğranmış)
2 çay kaşığı taze zencefil (kıyılmış)
2 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış)
1 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı garam masala (veya köri tozu)
100 ml krema
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

·         Yapışmaz tabanlı ve uygun büyüklükte bir tavayı kızdırarak tereyağı ve zeytinyağını ekleyiniz.
·         Doğranmış soğanları ekleyerek yüksek ısıda yanmayacak kadar karıştırarak karamelize ediniz.
·         Kuşbaşı doğranmış piliçleri ekledikten sonra sürekli karıştırarak soteleyiniz.
·         Piliçler hafif pembeleşmeye başlayınca sarımsak ve zencefili ekleyerek 1-2 dakika daha soteleyiniz.
·         Toz baharatlar ve tuzu ekleyerek harmanlayınız.
·         Kremayı ekleyiniz ve hafifçe kaynamaya başlar başlamaz ateşten alınız.
·         Arzu ederseniz kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı