yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

fırında ayva tatlısı

Ayva tatlısı mutfağımızın klasiklerindendir ve son derece hafif olmasının yanında oldukça lezzetlidir. Bazıları ayva tatlısını renklendirmeyi tercih ederler ve yapay gıda boyası kullanırlar. Biz yapay gıda boyalarıyla renklendirmek yerine doğal haliyle hazırlamayı seviyoruz. Eğer; ayva tatlısının mutlaka renkli görünmesini istiyorsak şurubunda su yerine vişne suyu kullanıyoruz. Şurubunun jölelenmesini istiyorsak da eşelek ve çekirdekleriyle birlikte kaynatıyoruz.


Malzemeler

4 adet ekmek ayvası
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 adet tarçın çubuğu
2-3 adet karanfil
Kaymak
3-4 damla limon suyu
·         Fırını 175 dereceye ayarlayarak kızdırınız.
·         Ayvaların sap ve uç kısımlarını keserek atınız.
·         Soyacak yardımıyla kabuklarını soyunuz.
·         Ortadan ikiye bölünüz.
·         Eşelek olarak adlandırılan ortalarındaki çekirdek yuvalarını çorba kaşığı yardımıyla oyarak çıkarınız ve atmayarak bir kenara alınız.
·         Toz şeker, su, karanfil ve tarçın çubuğunu tencereye alarak kaynatınız.
·         Şurup kaynamaya başlayınca ayvaları ve çekirdekleri ve çekirdek yuvalarını ilave ediniz.
·         Ayvalar iyice yumuşayınca uygun büyüklükte bir fırın tepsisine alarak bir kenarda bekletiniz.
·         Şurubu kıvama gelene kadar kaynatmaya devam ediniz ve limon suyunu ekleyerek altını söndürünüz.
·         Şurubun içindeki çekirdekleri, karanfili ve tarçın çubuğunu çıkarıp atınız.
·         Şurubu tepside beklettiğiniz ayvaların üstüne döktükten sonra tepsiyi fırına sürünüz.
·         Ayvaların üzeri hafif karamelize olana ve şurup iyice jöle kıvamına gelene kadar fırında tutunuz. (ara sıra kaşıkla şuruptan alarak ayvaların üzerine  gezdiriniz.)
·       Fırından alınız ve tepsinin üzerini kapatarak soğumalarını bekleyiniz.
·         Oda ısısına gelince soğutucuya alınız ve soğuduktan sonra kaymak ilavesiyle servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı