yeni tarif

Wiener Schnitzel -Viyana Şinitzel- nasıl yapılır

Resim
Viyana şinitzeli tarifi.  Wiener Schnitzel ;  Wiener schnitzel’in kaynağı, nereden geldiği hangi mutfak kültürüne ait olduğu oldukça tartışmalı bir konu. Şu anda Viyana -Avusturya- mutfağına ait olduğu kabul edilse de Viyana Şinitzel hakkındaki en eski bilgiler bizi orta çağ mutfağına kadar götürüyor.
Dövüldükten sonra ekmek kırıntılarına bulanarak kızartılmak suretiyle pişirilen ve şinitzele benzeyen bir et yemeğine İspanya’da rastlanıyor.O dönemlerde (12. Yüzyıl) İstanbul’daki Yahudi cemaatinin Wiener Schnitzel'e (Viyana şinitzeli) benzeyen bir yemeği bildiği söyleniyor.
Aslı domuz yağı ve tereyağında kızartılarak pişirilen Wiener Schnitzel, bizim inanç ve mutfak kültürümüze uymadığı için sıvı yağla kızartılarak pişirilmekte.  Bir diğer özellik de kızartma esnasında etin tavaya değmeyecek şekilde yağın üstünde yüzmesi yani  deep frying tekniğiyle derin yağda kızartılmasıdır.
Wiener Schnitzel ince dövülmüş dana veya domuz etiyle hazırlansa da zaman içerisinde tavuk ve balık f…

mississiphi mud cake

Mississiphi mud cake, yani çamur kek yanında vanilyalı veya kakaolu dondurma ile  sunulur 







Malzemeler:
2su bardağı un
200gr tereyağı
1,5su bardağı toz şeker
80 gr bitter çikolata
2yumurta
1su bardağında eritilmiş bir tatlı kaşığı nescafe veya filtre kahve
1çay kaşığı karbonat
1fiske tuz
1çorba kaşığı kakao
  • Fırını170 derecede ısıtınız.
  • Fırınkabınızı yağlayınız ve kabınıza bir çorba kaşığı kakao serpiştiriniz.
  • Birkaseye un, tuz ve kabartma tozunu eleyiniz.
  • Birtencerede benmari usulu çikolata, kahve ve tereyağını birlikte eritiniz.
  • Karıştırmakabınıza dökünüz ve mikserle karıştırarak soğutunuz.
  • Tozşekeri ilave edip şeker eriyene kadar çırpmaya devam ediniz.
  • Yumurtalarıda ilave edip çırpınız ve yumurtalar iyice karıştıktan sonra karışımı kalıbadökünüz.
  • 35-40dakika sonra kekiniz pişmiş olacak.
  • AfiyetOlsun.




Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı