yeni tarif

siyah havuç salatası

Resim
Cevizli siyah havuç-keşir-salatası tarifi;   Ortadoğu-Arap mutfak kültüründen mutfağımıza aktarılan bir ürün. Keşşür, siyah havucun (bazı yörelerde mor havuç) Arapça adı. Arap etkisinin yoğun olarak yaşandığı Hatay/Antakya mutfağının keyif sofralarına kazandırdığı bir salata/meze çeşidi. Süzme yoğurt ve cevizle yapılıyor. Keşşir salatası Antakya’ya özgü bir tür olan ve baş biber olarak bilinen biberle hazırlanınca daha bir lezzetli oluyor.

Keşir (siyah havuç) aynı zamanda Adana’ya özgü meşhur şalgam suyunun da ana hammaddesi... Şalgam suyuna rengini o veriyor ve içerdiği yoğun şekerli yapısıyla fermente olmasını sağlıyor. Yani gerçek bir probiyotik ve tam bir antioksidan deposu.
Siyah havuç, şalgam suyu yapımından başka son yıllarda ülkemizde ve özellikle Avrupa ülkelerinde gıda ve kozmetik sanayinde doğal gıda boyası olarak kullanılıyor. Başta Fransa olmak üzere Almanya, İtalya, Danimarka ile Uzakdoğu'da Japonya ve Kore'ye yılda yaklaşık elli bin ton siyah havuç ihraç ediyoru…

mississiphi mud cake

Mississiphi mud cake, yani çamur kek yanında vanilyalı veya kakaolu dondurma ile  sunulur 







Malzemeler:
2su bardağı un
200gr tereyağı
1,5su bardağı toz şeker
80 gr bitter çikolata
2yumurta
1su bardağında eritilmiş bir tatlı kaşığı nescafe veya filtre kahve
1çay kaşığı karbonat
1fiske tuz
1çorba kaşığı kakao
  • Fırını170 derecede ısıtınız.
  • Fırınkabınızı yağlayınız ve kabınıza bir çorba kaşığı kakao serpiştiriniz.
  • Birkaseye un, tuz ve kabartma tozunu eleyiniz.
  • Birtencerede benmari usulu çikolata, kahve ve tereyağını birlikte eritiniz.
  • Karıştırmakabınıza dökünüz ve mikserle karıştırarak soğutunuz.
  • Tozşekeri ilave edip şeker eriyene kadar çırpmaya devam ediniz.
  • Yumurtalarıda ilave edip çırpınız ve yumurtalar iyice karıştıktan sonra karışımı kalıbadökünüz.
  • 35-40dakika sonra kekiniz pişmiş olacak.
  • AfiyetOlsun.




Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli