mutfak gazetesi

Zeytinli-pırasalı-peynirli mısır ekmeği tarifi; Farklı bir mısır ekmeği tarifimiz var bugün. Fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak veya soğuduktan sonra da dilim dilim tüketebileceğiniz bu farklı mısır ekmeği için “tepside mısır unlu pırasa mücveri” de diyebilirsiniz. Çünkü kullandığımız pırasa miktarına göre mücver demek daha doğru gibi gibi geldi bize. Tavada kızartılmışından daha sağlıklı oluyor. Sanki lezzeti de daha güzel gibi. Artık siz deneyip ne isim verirseniz O. İçiniz kıyıldığında yanında bir bardak soğuk ayranla nefis bir ara öğün atıştırmalığı. Daha ağır yemek masaları için, özellikle balık menülerinde de harika olur. Zeytinli-pırasalı-peynirli mısır ekmeği  24-26 cm çapında bir tart kalıbı için; Malzemeler 1 cup mısır unu 2 orta boy yumurta 350-400 gr kadar pırasa (başparmak kalınlığında 2 adet pırasa yeterli-yeşil yapraklarıyla birlikte ince kıyım) ½  cup yoğurt (yaklaşık 125 ml.) 3 çorba kaşığı zeytinyağı 125 gr beyaz peynir 50 ...

Pırasalı yumurtalı ıspanak;  Özellikle demir eksikliği sorunu olanların ıspanağı yoğurtla değil yumurtayla tüketmelerini öneriyoruz. Hekimler, ıspanağın yoğurtla birlikte tüketilmesi halinde ıspanakta bulunan demirin emiliminin zayıfladığını söylüyor. Eğer ıspanak yumurtayla birlikte tüketilirse bu negatif durum ortadan kalkıyormuş.  Malzemeler 500 gr ıspanak 4 adet pırasa (beyaz kısımları ayrıldıktan sonra yeşil kısımları ince doğranmış) 6 adet yumurta 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı pul biber Tuz Yapılışı, Ispanakları güzelce yıkayınız. Kaynamakta olan suya atarak bir-iki dakika tuttuktan sonra süzgece alınız. Doğrama tahtası üzerinde bıçakla kabaca kıyınız. Büyükçe bir tavada yağı kızdırınız ve pırasaları ekleyiniz. 2-3 dakika soteleyiniz. Ispanağı ekleyiniz ve 3-4 dakika pırasayla birlikte soteleyiniz. Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırınız. Yumurtaların sarısı dağılmayacak ş...