yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

bademli,çikolatalı kek



Malzemeler:
1 su bardağı un
3 paket bitter çikolata (180 gr.)
6 adet yumurta sarısı
6 adet yumurta akı
3/4 su bardağı toz şeker
150 gr.dövülmüş badem
1 adet portakal suyu
1 çay kaşığı tarçın
1 paket baking powder
1 çay kaşığı tuz


  • Fırınınızı 170 derecede ısıtınız.
  • Kek kalıbınızı yağlayınız.
  • Çikolatayı benmari usulu eritiniz.
  • Yumurta sarılarını şeker ile çırpınız.
  • Unu baking powder ile birlikte eleyiniz.
  • Yumurta akı ve tuz haricinde tüm malzemeyi koyunuz.
  • Malzemeleri karıştırınız.
  • Cam bir kasede yumurta akı ve tuzu kar haline gelip sertleşene kadar çırpınız.
  • Yumurta akınızın 1/3 ünü metal bir kaşıkla malzemeye ekleyip iyice karıştırınız.
  • Kalan yumurta aklarınızı da fazla karıştırmadan ekleyiniz.
  • Karışımı kek kalıbınıza boşaltınız.
  • 45 dakika kadar kontrollü pişiriniz
  • Afiyet Olsun.....

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı