mezgit pane

Mezgit, tropikal sular hariç hemen hemen bütün denizlerde yaşayan çok lezzetli bir balık. Karadeniz mezgitinin tadına doyum olmaz. Genellikle de soğuk suların mezgitleri daha lezzetli olur. 

Malzemeler: 4 kişilik

4 Adet mezgit fileto (her biri yaklaşık 150 gr)

2 yumurta

1 su bardağı un

2 su bardağı galeta unu

Tuz,  karabiber, kekik

Kızartma yağı

·         Geniş bir kaba unu, başka bir geniş kaba da galeta ununu dökün.

·         Tuz ve baharatları ekleyerek yumurtaları iyice çırpın.

·         Derin bir kızartma tenceresine yağı koyup orta ateşte kızdırın.

·         Yağ kızmakta iken balık filetolarını sırasıyla önce una sonra çırpılmış yumurtaya daha sonra da galeta ununa güzelce bulayın.

·         Bu arada yağınız yeteri kadar kızmış olmalıdır.

·         Panelediğiniz balıkları her bir tarafı nar gibi olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kızartın.

·         Kızartma işlemi bitince servis tabağına alınız.

·         Slice limon ve sarmısaklı tereyağı ile süsleyerek uygun gördüğünüz garnitür eşliğinde servis yapınız.