haşhaşlı çörek


iç batı Anadolu'da her evde hazırlanan haşhaşlı çörekleri ister ayranla, ister çayla, isterseniz de meşrubatla tüketin. çok lezzetli bir yöresel tarif.



Malzemeler:
Hamur için:
500 gr. un
7 gr kuru maya
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı Ilık süt
Tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı
İçi için
300 gr çekilmiş,  zeytinyağıyla krema kıvamına getirilmiş haşhaş tohumu. (şarküterilerde hazır olarak bulabilirsiniz.)

  • Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
  • Ilık sütte toz mayayı şekerle birlikte eriterek köpürüp kabarana kadar bekletiniz.
  • Unun ortasını havuz gibi açınız, maya ve diğer bütün hamur malzemesini ilave ederek yoğurunuz.
  • Yoğurduğunuz hamuru 20 dakika dinlendiriniz.
  • Hamuru dinlendirdikten sonra ( hamur en az iki katı kadar büyümüş olmalıdır) beş adet beze yaparak merdane ile lavaş ekmeği kalınlığında ve mümkün olduğu kadar kare biçiminde açınız.
  • Haşhaş tohumu püresini beşe bölerek açtığınız her hamurun üzerine sıvayınız ve rulo halinde sarınız.
  • Bu işlemi açtığınız bütün hamurlar için uygulayınız.
  • Ruloları keskin bir bıçakla 5-6 cm genişliğinde dilimleyiniz.
  • Pişirme kâğıdı yerleştirdiğiniz fırın tepsisine kat yerleri alta gelecek şekilde tepsiye diziniz.
  • Üzerini nemli bir bezle örterek ılık ve nemli bir ortamda yaklaşık 45-50 dakika, mayalanmaları için bekletiniz.
  • Daha sonra üzerlerini fırça ile hafifçe yağlayarak önceden ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişiriniz.
  • Tepsiyi fırından alınız ve üzerlerine yağlı kâğıt veya temiz bir bez örterek ılıdıktan sonra servis yapınız. 


Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

şeftali reçeli

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

ekmek

çalkama tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

Derin dondurucuda bamya nasıl saklanır