avcı böreği

avcı böreği nasıl yapılır


Malzemeler:
4 adet hazır yufka
300 gr. kıyma
100 gr. mantar (sapları ayıklanmış, yıkanmış, doğranmış)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
3 çorba kaşığı bulgur
½ su bardağı su
1 çay bardağı kadar ceviz içi
1 çorba kaşığı salça
½ demet maydanoz (kıyılmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 adet yumurta (çırpılmış)
Yeteri kadar galeta unu
  • Bir tavayı ocağa koyun yağı ilave ediniz. Yağ kızınca soğan ve mantar ile kıymayı kavurunuz.
  • Kavrulmuş kıymaya, bulgur, salça ve suyu ilave ederek pişiriniz.
  • Ocağın altını söndürünüz. Ceviz, karabiber, tuz ve maydanozu ilave ederek iyice karıştırınız. Hazırladığınız içi bir kenarda bekletiniz.
  • Dört adet yufkayı üst üste açınız.
  • Dört katlı yufkaları tam ortadan ikiye bölerek yarım ay şekline getiriniz ve sekiz adet yarım ay şeklinde yufka elde ediniz.
  • Sekiz katlı yarım ay şeklindeki yufkaları diğer katların üzerine alarak tekrar ikiye bölünüz ve her biri alt kenarı yay gibi olan 16 adet üçgen parçalar elde ediniz.
  • Her bir yufka parçasına hazırladığınız içten koyup yaklaşık üç parmak genişliğinde yassı bir sigara böreği sarar gibi sarınız
  • Sardığınız börekleri önce çırpılmış yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayarak çok kızgın olmayan sıvı yağda her iki tarafı nar gibi olana kadar kızartınız.
  • Kızarttığınız böreklerin fazla yağlarını kağıt havlu üzerinde emdirerek servis tabağına alınız.
  • Afiyet Olsun.


Yorumlar

  1. Çok nefis bir börek.Ellerinize sağlık.Sevgiler:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

kolay kestane şekeri tarifi

Ispanaklı mini ekmek- roll ekmek tarifi

üsküp köftesi

zeytin yapımı

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi