yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

höşmerim tatlısı tarifi


Höşmerim tarifi

Höşmerim, Balıkesir yöresinde (özellikle de Havran ilçesi) 500 yılı aşkın bir süredir yapıldığı bilinen bir tatlıdır.
Höşmerimin ilk defa Orta Asya'dan göç yolu ile gelen Anadolu Yörüklerinin yaptığı sanılmaktadır.
Höşmerim tatlısı peynir tatlısı olarak da bilinir ve rivayete göre;
Yeni gelin, askerden habersiz dönen eşine evdeki kıt kanaat malzemelerle alel acele bir tatlı hazırlar ve eşinin tepkisini ürkek ve meraklı bakışlarla izler ve “hoş mu erim” diye sorar. Daha sonra bu ifade yöresel ağızlarda “höşmerim”e dönüşür.


höşmerim

höşmerim tatlısı

Höşmerim tatlısı için

Malzemeler
1 kg taze tuzsuz koyun peyniri (tuzsuz taze lor da olabilir)
1 yumurtanın sarısı (çırpılmış)
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı kadar tereyağı veya 2 çorba kaşığı süt kreması

Höşmerim tatlısı yapılışı

·         Yapışmaz tabanlı bir tencereyi orta ateşte ısıttıktan sonra peyniri ilave ediniz.
·         5-6 dakika ezer biçimde karıştırarak peyniri pişiriniz. (bu arada peynirin suyunu bırakması hafif topaklanması gerekir)
·         Çırpılmış yumurta sarısını çok yavaş ve devamlı karıştırarak kesilmesine izin vermeden peynire ilave ediniz.
·         Aynı şekilde irmiği de ilave ediniz. (bu aşamada tereyağı veya kremayı ilave ediniz)
·         Ocağı kısarak yaklaşık on dakika karıştırarak pişiriniz. (bu aşamada tatlı biraz topaklanmış gibi olacaktır endişeye gerek yok)
·         Şekeri ekleyiniz ve şeker eriyip tatlı gerçek kıvamına gelene kadar yaklaşık 5-6 dakika karıştırarak pişiriniz.
·         Ilık veya soğuk olarak servis yapınız.
·         Afiyet olsun

Yorumlar

  1. Cok güzel görünüyor afiyetler olsun .

    YanıtlaSil
  2. çok merak ediyorum tadını
    yapmak nasip olmadı bir türlü

    eline sağlık canım

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık...
    çok güzel görünüyor...

    YanıtlaSil
  4. ben çok severim yaparımda.
    ellerine sağlık.
    alıp kaçtım:))

    YanıtlaSil
  5. çok severim ,elinize sağlık..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli