yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

pastırmalı börek tarifi


pastırmalı börek


Malzemeler,
3 adet yufka
İçi için:
200 gr. pastırma (İnce doğranmış)
200 gr. kaşar peyniri (küçük doğranmış)
1 adet domates (kabuğu soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Harcı için:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı sıvı yağ

yapılışı,









Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
Fırın tepsinize yağlı kağıt seriniz. Pastırmayı, kaşar peynirini, domatesi ve maydanozu karıştırarak böreğin içini hazırlayınız. Cam bir kasede yumurta, yoğurt ve yağı karıştırınız.3 adet yufkayı mutfak tezgâhına üst üste açınız, dört parçaya bölerek oniki  adet elde ediniz. Hazırladığınız harcı yufkaların üzerine sürünüz. Pastırmalı içi her bir yufka parçasına pay ederek  yaklaşık üç parmak genişliğinde yassı bir sigara böreği sarar gibi sarınız. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayarak fırın tepsisine diziniz. Üzerlerine harcınızdan sürünüz ve bir saat kadar dinlendiriniz. Tepsiyi fırına sürünüz ve 30-35 dakika pişiriniz. Sıcak sıcak servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı