yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

mengen bulgur çorbası


Mengen çorbası tarifi

Mengen çorbası bulgur kullanılarak yapılan geleneksel ve son derece doğal, besleyici ve lezzetli bir çorba. Biz terbiyesinde limon suyu kullandık. Ancak limon suyu yerine üzüm sirkesi kullanıldığında da son derece lezzetli oluyor. Tercih size kalmış.

bulgur çorbası

Mengen çorbası için,
Malzemeler;

1 su bardağı bulgur
2,5 litre et suyu
1 su bardağı rendelenmiş domates
1 orta boy soğan (pirinç tanesi şeklinde doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Çay kaşığının ucuyla toz kimyon
½ limonun suyu
2 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı un (gerekirse)
Tuz

Mengen çorbası yapılışı,

·         Tereyağı ve zeytin yağını tencerede kızdırınız
·         Soğanı ekleyerek sarartınız.
·         Domatesi ekleyiniz birlikte 2-3 dakika pişiriniz.
·         Et suyunu ekleyiniz ve kaynamaya başlayınca bulguru ekleyiniz.
·         Bulguru iyice helmelenene kadar kaynatınız. (suyu eksilirse gerektiği kadar kaynar su ekleyiniz)
·         Bulgur kaynamakta iken terbiyesini hazırlayınız.
·         Terbiyesi için çukur bir kapta önce yumurtayı güzelce çırpınız, yoğurt un ve limon suyunu ekledikten sonra unu ekleyiniz (gerekirse) homojen ve pürtüksüz hale gelene kadar karıştırınız.
·         Bulgur yeteri kadar helmelenince terbiyeyi yavaş yavaş ve (kesilmesine izin vermeden) sürekli karıştırarak çorbaya ekleyiniz.
·         Baharatları ve tuzu ekledikten sonra bir taşım kaynatınız ve sıcak olarak servis yapınız.

Yorumlar

  1. Off çok güzel, ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağılık ,bu sabah nasıl da soğuk hava ,çok iyi gelirdi,çabuk pişer .

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli