yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

mengen bulgur çorbası


Mengen çorbası tarifi

Mengen çorbası bulgur kullanılarak yapılan geleneksel ve son derece doğal, besleyici ve lezzetli bir çorba. Biz terbiyesinde limon suyu kullandık. Ancak limon suyu yerine üzüm sirkesi kullanıldığında da son derece lezzetli oluyor. Tercih size kalmış.

bulgur çorbası

Mengen çorbası için,
Malzemeler;

1 su bardağı bulgur
2,5 litre et suyu
1 su bardağı rendelenmiş domates
1 orta boy soğan (pirinç tanesi şeklinde doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Çay kaşığının ucuyla toz kimyon
½ limonun suyu
2 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı un (gerekirse)
Tuz

Mengen çorbası yapılışı,

·         Tereyağı ve zeytin yağını tencerede kızdırınız
·         Soğanı ekleyerek sarartınız.
·         Domatesi ekleyiniz birlikte 2-3 dakika pişiriniz.
·         Et suyunu ekleyiniz ve kaynamaya başlayınca bulguru ekleyiniz.
·         Bulguru iyice helmelenene kadar kaynatınız. (suyu eksilirse gerektiği kadar kaynar su ekleyiniz)
·         Bulgur kaynamakta iken terbiyesini hazırlayınız.
·         Terbiyesi için çukur bir kapta önce yumurtayı güzelce çırpınız, yoğurt un ve limon suyunu ekledikten sonra unu ekleyiniz (gerekirse) homojen ve pürtüksüz hale gelene kadar karıştırınız.
·         Bulgur yeteri kadar helmelenince terbiyeyi yavaş yavaş ve (kesilmesine izin vermeden) sürekli karıştırarak çorbaya ekleyiniz.
·         Baharatları ve tuzu ekledikten sonra bir taşım kaynatınız ve sıcak olarak servis yapınız.

Yorumlar

  1. Off çok güzel, ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağılık ,bu sabah nasıl da soğuk hava ,çok iyi gelirdi,çabuk pişer .

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli