yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

mengen bulgur çorbası


Mengen çorbası tarifi

Mengen çorbası bulgur kullanılarak yapılan geleneksel ve son derece doğal, besleyici ve lezzetli bir çorba. Biz terbiyesinde limon suyu kullandık. Ancak limon suyu yerine üzüm sirkesi kullanıldığında da son derece lezzetli oluyor. Tercih size kalmış.

bulgur çorbası

Mengen çorbası için,
Malzemeler;

1 su bardağı bulgur
2,5 litre et suyu
1 su bardağı rendelenmiş domates
1 orta boy soğan (pirinç tanesi şeklinde doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Çay kaşığının ucuyla toz kimyon
½ limonun suyu
2 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı un (gerekirse)
Tuz

Mengen çorbası yapılışı,

·         Tereyağı ve zeytin yağını tencerede kızdırınız
·         Soğanı ekleyerek sarartınız.
·         Domatesi ekleyiniz birlikte 2-3 dakika pişiriniz.
·         Et suyunu ekleyiniz ve kaynamaya başlayınca bulguru ekleyiniz.
·         Bulguru iyice helmelenene kadar kaynatınız. (suyu eksilirse gerektiği kadar kaynar su ekleyiniz)
·         Bulgur kaynamakta iken terbiyesini hazırlayınız.
·         Terbiyesi için çukur bir kapta önce yumurtayı güzelce çırpınız, yoğurt un ve limon suyunu ekledikten sonra unu ekleyiniz (gerekirse) homojen ve pürtüksüz hale gelene kadar karıştırınız.
·         Bulgur yeteri kadar helmelenince terbiyeyi yavaş yavaş ve (kesilmesine izin vermeden) sürekli karıştırarak çorbaya ekleyiniz.
·         Baharatları ve tuzu ekledikten sonra bir taşım kaynatınız ve sıcak olarak servis yapınız.

Yorumlar

  1. Off çok güzel, ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağılık ,bu sabah nasıl da soğuk hava ,çok iyi gelirdi,çabuk pişer .

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi