yer elması çorbası tarifi

yer elması çorbası tarifi,

Yer elması; Papatyagiller  ailesinden ve  ayçiçeğigiller cinsinden, yenilebilir kök sapları deforme yumrular haline gelmiş patatese benzer bir bitki. Kök saplarının yemeği, çorbası ve salatası yapılabildiği gibi meyve olarak da tüketilebilir. Turba benzer bir dokusu ve tatlımsı bir tadı vardır.

yer elması çorbası,

yer elması çorbası için,

Malzemeler:

500 gr. Yer elması

1 orta boy patates

1 pırasa (beyaz Kısmı)

Nar taneleri

Maydanoz

2 çorba kaşığı Sızma zeytinyağı

1 çay bardağı süzme yoğurt (veya 1 gece oda ısısında bekletilmiş normal yoğurt)

Tavuk suyu

Tuz ve karabiber

yer elması çorbası yapılışı,

Yer elmalarını ve patatesi iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyunuz ve kabaca doğrayınız.

Pırasanın beyaz kısmını incecik doğrayınız.

Orta boy tencerede yağı ısıtınız.

Doğradığınız pırasayı bir iki dakika kızgın yağda kavurunuz.

Yer elması ve patatesleri tencereye ekledikten sonra tuz ve biberi de ekleyiniz.

İyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatınız.

Patates ve yer elması hafif yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

Tavuk suyunu ekleyerek iyice pişiriniz ve blenderden geçiriniz.

Süzme yoğurdu hafifçe sulandırdıktan sonra karıştırarak ekleyiniz ve bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alınız.

Maydanoz ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapınız.

yer elması çorbası tarifi,