yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

patates soslu kremalı makarna tarifi

patates soslu kremalı makarna tarifi, 


Patates Kreması Soslu Makarna tarifi için,

Malzemeler

1 paket  makarna
300 gram patates
150 gram tonbalığı
1 adet taze soğan
Kapari çiçeği
Taze fesleğen
Kekik
Sızma zeytinyağı
Tuz
Tane karabiber

patates soslu kremalı makarna yapılışı, 

·         Kabukları soyulmuş ve kabaca doğranmış patatesler 2 su bardağı suda, ince doğranmış taze soğan ve bir tutam tuz ile tencerenin kapağı kapalı olarak 15- 20 dakika haşlayınız.
·         Haşlanmış patatesin suyunu süzerek bir kaba alın.
·         Soğumasını bekledikten sonra kremayı ilave ederek el blender’i ile püre haline getiriniz.
·         Bir tatlı kaşığı kıyılmış kapari, kıyılmış bir tatlı kaşığı taze fesleğen ve kekiği bir kapta karıştırıp tonbalığı, bir tutam tuz ve 4 çorba kaşığı dolusu zeytinyağıyla iyice harmanlayınız.
·         Makarnayı al dente haşlayınız.
·         Hazırladığınız patatesli kremayı çukur bir servis kabının içine alınız.
·         Ayrı bir kapta haşladığınız makarnayı ve tonbalığını harmanlayınız.
·         Ton balıklı makarnayı servis tabağında patatesli kremalı sosun üzerine yerleştiriniz.
·         Taze fesleğen ile süsleyiniz.
·         Üzerine zeytinyağı gezdirip karabiber serptikten sonra hemen servis yapınız.

  

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı