yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

karnabahar keki

karnabahar keki tarifi
ister karnabahar keki deyin isterseniz de karnabahar suflesi. biz tatlandırıcı olarak, taze kıyılmış fesleğen, taze kıyılmış nanekarabiber ve kimyon kullandık. siz damak tadınıza göre farklı tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.


Karnabahar suflesi için,
Malzemeler
500 gr karnabahar
4 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
100 gr sert tulum peyniri kırıntısı
100 gr kars gravyeri (rendelenmiş)
1 adet kırmızı soğan (piyaz doğranmış)
2 çorba kaşığı taze kıyılmış fesleğen
1 çorba kaşığı taze kıyılmış nane
1 tatlı kaşığı karabiber
Çay kaşığının ucuyla kimyon


karnabahar keki yapılışı,
·         Fırını 175 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
·         Karnabaharı 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı sirke eklenmiş üç litre suda 10 dakika haşlayınız.
·         Karnabahar çiçeklerini soğuduktan sonra elinizle kabaca didikleyiniz ve kenara alınız.
·         Yumurtaları köpürene kadar çukur bir kâsede çırpınız.
·         Diğer tarafta un, kabartma tozu, peynirler ve baharatları harmanlayınız.
·         Unlu karışımı çırpılmış yumurtaya ekleyerek cıvık bir hamur karışımı elde ediniz.
·         Sufle kabınızı güzelce yağlayınız.
·         Haşlanmış karnabaharları hamura ekleyiniz ve bir tahta kaşıkla fazla örselemeden karıştırınız.
·         Yağladığınız sufle kabına alınız.
·         Önceden ısıttığınız fırında 40-45 dakika kadar pişiriniz.
·         Afiyet olsun.

tarifin orijinali: http://cookalmostanything.blogspot.com

Yorumlar

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı