yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

nar ekşisi


Salataların üzerine çok yakışan nar ekşisini evinizde de yapabilirsiniz. Dolmalarda, salatalarda ve birçok yemekte kullanılan nar ekşisi faydaları saymakla bitmeyen bir ürün ve günümüzde kullanımı gittikçe yaygınlaşan bir ürün. Ancak bununla birlikte gerçek nar ekşisinden gittikçe uzaklaşan, ticari amaçlarla ve uydurma tekniklerle üretilen geleneksel nar ekşisiyle uzaktan yakından ilgisi olmayan ürünlerle de karşılaşmak mümkün. Aslında nar ekşisi, nar suyunun düşük ısıda pekmez kıvamına gelene kadar kaynatılmasıyla elde edilir. Ancak birim miktardan çok az elde edilebildiği için pahalı olabilir. Biz nar ekşisinin en klasik ve geleneksel yöntemle nasıl yapıldığını anlatmaya çalıştık. Evinizde  yapıp yapmama kararı sizin.


§  15 kg kabuklu nardan 1 litre nar ekşisi elde edebilirsiniz. Miktarlarınızı buna göre ayarlayınız.
§  Ekşi nar kullanmanız gerektiğini unutmayınız.
§  Önce portakal suyu yapmak için kullandığınız pres ile narların suyunu çıkarınız.
§  Daha sonra  -nar suyu asitli olduğu için çelik veya emaye bir tencerede ve bir kevgir yardımıyla sürekli havalandırarak pekmez kıvamına gelene kadar kısık ateşte kaynatınız.
§  Nar suyunuz koyulaşıp pekmez kıvamına gelince ateşten alınız.
§  Soğuduktan sonra, kaynayan suyun içinde en az yirmi dakika tutarak dezenfekte etmiş olduğunuz cam şişe veya kavanozlara doldurarak serin bir yerde saklayınız ve ihtiyacınız oldukça kullanınız.

Yorumlar

  1. bizim hataylı komşumuz yapar gönderir bana.ev yapımı olunca harika oluyor gerçekten.

    YanıtlaSil
  2. ev yapımı eminim kii daha güzeldir :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. biraz zahmetli oluyor ama gerçekten çok daha farklı ve güzel, içinde ne olduğunu bilmediğimiz hazır olarak satılanlarda alamadığınız nar aromasını sonuna kadar hissediyorsunuz.

      Sil
  3. hmmmm,çok zahmetli değil gibi,çok az çıkıyormuş ,aslında kendi yaptığın gibisi yok .Ellerine sağılık canım.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli