yeni tarif

siyah havuç salatası

Resim
Cevizli siyah havuç-keşir-salatası tarifi;   Ortadoğu-Arap mutfak kültüründen mutfağımıza aktarılan bir ürün. Keşşür, siyah havucun (bazı yörelerde mor havuç) Arapça adı. Arap etkisinin yoğun olarak yaşandığı Hatay/Antakya mutfağının keyif sofralarına kazandırdığı bir salata/meze çeşidi. Süzme yoğurt ve cevizle yapılıyor. Keşşir salatası Antakya’ya özgü bir tür olan ve baş biber olarak bilinen biberle hazırlanınca daha bir lezzetli oluyor.

Keşir (siyah havuç) aynı zamanda Adana’ya özgü meşhur şalgam suyunun da ana hammaddesi... Şalgam suyuna rengini o veriyor ve içerdiği yoğun şekerli yapısıyla fermente olmasını sağlıyor. Yani gerçek bir probiyotik ve tam bir antioksidan deposu.
Siyah havuç, şalgam suyu yapımından başka son yıllarda ülkemizde ve özellikle Avrupa ülkelerinde gıda ve kozmetik sanayinde doğal gıda boyası olarak kullanılıyor. Başta Fransa olmak üzere Almanya, İtalya, Danimarka ile Uzakdoğu'da Japonya ve Kore'ye yılda yaklaşık elli bin ton siyah havuç ihraç ediyoru…

saltanat kayığı

Saltanat kayığını, hamurunu kendiniz yaparak da hazırlayabilirsiniz. Ancak daha pratik olması ve zamanı kısıtlı olanlar için hazır milföy hamuru ile tarif etmeyi uygun gördük.


Malzemeler

1 paket hazır milföy hamuru
500 gr marmelat (arzu ettiğiniz marmeladı kullanabilirsiniz. Biz şeftali kullandık)
4-5 adet şeftali (kabuğu soyularak elma dilimi şeklinde doğranmış)
1 çorba kaşığı tereyağı (erimiş)
2 çorba kaşığı toz şeker

§  Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
§  Tartölet kalıplarını tereyağı ile yağlayınız.
§  Milföy hamurlarını kalıplarınızın şekline göre kenarlarını kestikten sonra kalıplara yerleştiriniz.(biz oval kalıp kullandık)
§  Ortalarının fazla kabarmaması için çatalla sıkça delikler açınız.
§  Üzerlerine toz şeker serptikten sonra şeftali dilimlerini yerleştiriniz.
§  Önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişiriniz.
§  Fırından alarak tel ızgara üzerinde ılımaya bırakınız.
§  Ilıyınca kalıplardan çıkararak her birinin üzerine birer çorba kaşığı marmelat koyunuz.
§  Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. ay,ay ,bu ne şıklık,saltanat kayığı dediğin kadar var,ellerine sağılık canım,nefis.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli