yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

dana madalyon


Dana madalyon,  dana bonfilesinin 3-4 cm kalınlığında dilimlenmiş parçalarına verilen ad. Dana madalyon nasıl pişirilir ve dana madalyon tarifi ile ilgili söylenebilecek çok fazla bir şey yok. Marine edildikten sonra kızgın ızgarada pişirilen dana madalyonlar farklı soslarla sunulabilir. Ancak en yaygın olarak kremalı mantar sosla sunulur.



Malzemeler

6-8 adet dana madalyon
50 gr taze baby patates (halka şeklinde kabukları soyulmadan dilimlenmiş)
250 gr balkabağı (kuşbaşı doğranmış)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı taze biberiye
Tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
§  Tereyağını tavada kızdırdıktan sonra kabakları ilave ediniz.
§  Bir iki dakika soteledikten sonra toz şekeri ekleyiniz ve hafif karamelize olana kadar soteleyiniz ve bir kenara alınız.
§  Patatesleri derin kızartma yöntemiyle orta kızgınlıktaki yağda pembeleşene kadar kızartınız.
§  Dana madalyonları hafifçe yağlayarak kızgın ızgarada arzu ettiğiniz pişme derecesine uygun olarak her iki tarafını pişiriniz.
§  Şekerle sotelediğiniz kabakları servis tabağının ortasına yerleştiriniz.
§  Izgaradan aldığınız madalyonları kabağın üzerine yerleştirdikten son kızarttığınız patateslerin eşliğinde üzerlerine bir parça sarmısaklı tereyağı koyarak servis yapınız.





Yorumlar

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı