yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

dana madalyon


Dana madalyon,  dana bonfilesinin 3-4 cm kalınlığında dilimlenmiş parçalarına verilen ad. Dana madalyon nasıl pişirilir ve dana madalyon tarifi ile ilgili söylenebilecek çok fazla bir şey yok. Marine edildikten sonra kızgın ızgarada pişirilen dana madalyonlar farklı soslarla sunulabilir. Ancak en yaygın olarak kremalı mantar sosla sunulur.



Malzemeler

6-8 adet dana madalyon
50 gr taze baby patates (halka şeklinde kabukları soyulmadan dilimlenmiş)
250 gr balkabağı (kuşbaşı doğranmış)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı taze biberiye
Tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
§  Tereyağını tavada kızdırdıktan sonra kabakları ilave ediniz.
§  Bir iki dakika soteledikten sonra toz şekeri ekleyiniz ve hafif karamelize olana kadar soteleyiniz ve bir kenara alınız.
§  Patatesleri derin kızartma yöntemiyle orta kızgınlıktaki yağda pembeleşene kadar kızartınız.
§  Dana madalyonları hafifçe yağlayarak kızgın ızgarada arzu ettiğiniz pişme derecesine uygun olarak her iki tarafını pişiriniz.
§  Şekerle sotelediğiniz kabakları servis tabağının ortasına yerleştiriniz.
§  Izgaradan aldığınız madalyonları kabağın üzerine yerleştirdikten son kızarttığınız patateslerin eşliğinde üzerlerine bir parça sarmısaklı tereyağı koyarak servis yapınız.





Yorumlar

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli