yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

kuru biber dolması

zeytinyağlı kuru biber dolması

Kuru biber dolması, kuru patlıcan dolması gibi bütün Anadolu'da yapılan kışlık yemeklerimizden. Farklı içlerle hazırlansa da aynı temaya ve lezzete sahip bir tarif. Kuru biber dolması tarifi, kuru patlıcan dolması tarifi, zeytinyağlı biber dolması tarifi veya kuru dolma tarifi arayanlar için...


Malzemeler

18 adet kuru dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
2/3 su bardağı sızma zeytinyağı
400 gr. Kuru soğan (Küçük doğranmış)
1 adet rendelenmiş domates
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı taze nane (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
2 bardak kaynar su



§  Kuru biberleri kaynar su dolu bir kaba koyunuz. (yumuşayarak doldurulmasını kolaylaştırır)
§  Pirinci 3-4 sefer yıkayıp süzünüz.
§  ½ su bardağı zeytinyağını tavaya koyup kızdırınız ve dolma fıstıklarını ekleyip 5-6 dakika kadar kısık ateşte karıştırarak sarartınız. (fıstıkların kararmasına izin vermeyiniz)
§  Doğranmış soğanı ekleyip sürekli karıştırarak pembeleşene kadar kavurunuz.
§  Soğanların kavrulması bitince pirinci ekleyiniz ve 3 dakika kadar daha kavurunuz.
§  Kavurma işlemi bitince 1 bardak kaynar suyu ekleyiniz, ateşin üstünden alınız ve tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika kadar demlenmeye bırakınız.
§  Demlenme süresinin sonunda, kuş üzümü, karabiber, maydanoz, dereotu, taze nane, rendelenmiş domatesleri, yenibaharı ve tuzu ekleyiniz.
§  Tahta bir kaşıkla harcı güzelce karıştırınız.
§  Hazırladığınız harçla biberlerin içini gevşek bir şekilde doldurunuz. 
§  Tencereye buhar sepetini yerleştiriniz ve biberleri dik duracak şekilde yerleştirdikten sonra tencerenin çapında keserek ortasına bir delik açtığınız pişirme kağıdını dolmaların üzerine yerleştirerek 1 bardak su bardağı sıcak suyu , ¼ su bardağı sızma zeytinyağını ve tuzu ekleyerek kısık ateşte, kapağı kapalı olarak yaklaşık 40 dakika pişiriniz.
§  Soğuduktan sonra servis yapınız.

Yorumlar

  1. Biber ve patlıcanın kurularından yapılan dolmayı tazelerinde daha çok seviyorum. Ama ben genelde kıymalı yapıyorum. Sizin tarifinizi de no ettim. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. teşekkürler ilhan bey, zeytinyağlısı da nefis oluyor ve denemenizi öneririz. saygılar.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli