yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

dana yahni-börülceli

Değişik ve özgün bir yahni tarifi arayanlar için börülceli dana yahnisi tarifimiz güzel ve farklı bir tercih olabilir. Börülceli dana yahnisi, yapımı kolay ancak uzun zaman alan bir yemektir. Uzun zaman alması belki tereddüt yaratabilir ancak sonunda elde edeceğiniz lezzet sizi fazlasıyla memnun edecektir.




Börülceli dana yahnisi

Malzemeler
500 gr süt dana eti (iri kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı kuru börülce (akşamdan ıslatılmış)
250 gr dana sosis (2-3 cm boyunda doğranmış)
2 büyük kuru soğan (doğranmış)
4 adet domates (kabukları soyularak kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı et suyu
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
4 diş sarımsak (dövülmüş)
1 defneyaprağı
Tuz
§  Börülceleri, tuz eklediğiniz suda yumuşayana kadar haşlayınız.
§  Fırını 150 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
§  Zeytinyağını kızdırarak sosisleri soteleyiniz.
§  Sosisleri tavadan alınız ve kâğıt havlu üzerinde fazla yağlarını aldırınız.
§  Sosisleri sotelediğiniz tavaya soğanları ve sarımsakları atarak pembeleştiriniz.
§   Pembeleştirdiğiniz soğanları delikli kepçe ile alarak güvecin tabanına yayınız.
§  Soğanları kavurduğunuz tavayı harlı ateşe oturtarak (yağ eksilmişse biraz daha yağ ilave ederek) etleri dışları hafif kahverengi olana kadar mühürleyiniz. (Etlerin tamamını bir kerede tavaya atmayınız, gerekirse üç veya dörde bölerek yapınız. Bu sayede etleriniz sulanmaz ve gerektiği şekilde mühürlenir.)
§  Etleri delikli kepçe ile alarak güvece aktarınız.
§  Domatesleri, defneyaprağını, et suyunu, karabiberi ve biraz tuz ekledikten sonra kapağını kapatarak önceden ısıttığınız fırında kapağı kapalı olarak iki saat kadar pişiriniz.
§  Güveci fırından alarak, kızarmış sosis ve haşlanmış börülceyi ilave ederek (gerekiyorsa börülcenin haşlama suyundan biraz ekleyerek) tekrar fırına sürünüz ve bir saat daha pişiriniz.
§  Fırından alarak servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli