yeni tarif

fırında narlı biftek

Resim
Narlı Biftek-antrikot tarifi;  Bu tarifimiz farklı bir lezzet, değişik bir tarif arayanlar için… Aslı, kırmızı şarap kullanılarak yapılıyor ama biz şarap kullanmayı tercih etmedik. Hatta kırmızı şarap kullanılan birçok tarifte onun yerine üzüm sirkesi kullanmayı tercih ediyoruz. Çünkü sirke kullandığımız zaman kırmızı şaraptaki gibi alkolünü uçurmak zorunluluğumuz olmuyor. Bir de denemek isteyenler ekşi nar bulabiliyorsa ekşi nar kullansınlar veya tatlı-ekşi (mayhoş) hicaz narı kullansınlar. Gerçekten çok farklı bir lezzet elde ederler.




Arpacık Soğanlı Narlı Biftek tarifi;Malzemeler 4-6 dilim Dana antrikot 500 gr arpacık soğan 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet defne yaprağı 1 su bardağı kadar nar taneleri 1 çaykaşığı kadar tane karabiber Yeteri kadar tuz YapılışıFırınınızı 180-190 C’ye ayarlayarak ısıtın. Yapışmaz tabanlı bir tavaya zeytinyağını ekleyip harlı ateşte kızdırın, antrkot dilimlerini alt üst ederek mühürleyin. Mühürlediğiniz antrkotları fırın kabına alı…

mantarlı pilav



Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık pirinç
2,5 bardak kaynar et suyu
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı tereyağı
250 gr. mantar (yıkanmış, temizlenmiş, sapları ayıklanmış)
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
Taze çekilmiş karabiber
Tuz

1 çorba kaşığı zeytinyağında mantarları tüm olarak soteleyiniz. Sotelediğiniz mantarlar soğuduğu zaman bıçakla iki üç parçaya bölünüz. Bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağını koyup soğanları ve sarımsakları atınız. Soğanlar pembeleşince mantarları ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha soteleyip ocağı söndürünüz.
Pirinçleri 3-4 su yıkayıp süzünüz. Bir tencereye 3 kaşık tereyağını koyunuz. Pirinçleri kavurunuz. Pirinçler kavrulunca, mantarları ekleyiniz. Maydanoz, dereotu ve tuzu da
ekledikten sonra karıştırıp etsuyunu ekleyiniz. Ocağı iyice kısınız. 15 dakika sonra söndürünüz. Pilavın demlenmesi için 15 dakika da tencerenin kapağını açmadan bekleyiniz. Servisten önce karıştırıp pilavınızı havalandırınız.

Yorumlar

  1. Adsız8/06/2012

    Sanki su miktarinda bir yanlislik mi var ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sayın adsız,(özür dileyerek bu şekilde hitap ediyoruz çünkü kim olduğunuzu bilmiyoruz)
      su miktarında bir hata yok pilavın içine koyduğumuz mantar yaklaşık %75 su içeren bir ürün olduğu için suyunu bırakacağı hesabıyla verilmiştir. ayrıca tarifin içinde "Ocağı iyice kısınız" ibaresi kullanılmıştır. bundan amaç düşük ısıda su daha yavaş buharlaşacağı için pirincin suyu tamamen çekmesinin sağlanmasıdır. tarife bire bir sadık kalırsanız hata olmadığını görebilirsiniz. ayrıca tariflerimizin tamamı denenmiş ve ondan sonra paylaşılmıştır.
      saygılarımızla.

      Sil
  2. Serife8/08/2012

    Ilginiz icin tesekkur ederim tariflerinizi begenerek takip ediyorum. Tariflerinizin denendiginden eminim sadece sehven yapilmis bir hata olabilirmi diye dusunerek sordum. Mantarlarin cok su birakigini dusunemedim

    YanıtlaSil
  3. Serife8/08/2012

    En kisa zamanda deneyecegim, kolayliklar diliyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kolay gelsin. şimdiden afiyet olsun.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi