kimyon kebabı

Malzemeler

500 gr yağsız kuzu eti (büyük parçalar halinde)

7-8 adet arpacık soğan

2 adet patates (soyulmuş ve dörde bölünmüş)

4-5 diş sarmısak (tüm bırakılmış)

1 tatlı kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Etlerin ancak sığabileceği büyüklükte bir güveç veya tencerede zeytinyağını hafifçe kızdırınız ve etleri ilave ederek kapağını kapatınız. Çok kısık ateşte etler sulanıp tekrar suyunu çekene kadar yaklaşık iki saat pişiriniz. Etler iyice pişip suyunu çektikten sonra soğanları, patatesleri,sarmısağı ve baharatları ilave ediniz. Bir çay bardağı kaynar su ilave ettikten sonra yaklaşık yarım saat daha soğan ve patatesler yumuşayana kadar pişiriniz. Maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis yapınız.