yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

paçalı börek

Paça çorbası’nı sevenler bu böreği de çok sevecekler.Paça çorbası terbiyesini muhallebi kıvamında sos olarak hazırladığımız bu böreğin milföylerini düz olarak da fırına verebilirsiniz.



Malzemeler (4 kişilik)
1 paket iglo milföy hamuru
4 adet tavuk budu
1 çorba kaşığı sirke
1 adet kuru soğan (soyulmuş, bütün)
2 çorba kaşığı un
3 kaşık tereyağı
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 bardak tavuk suyu
1 bardak yoğurt suyu
1 bardak yoğurt
Tuz
Karabiber
1 kaşık tereyağı
Pul biber

önce iki köşeden L biçiminde kesiniz.


köşelerden birini alarak üstüne katlayınız


diğer köşeyi de katlayınız


tepsiye diziniz 
Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
Piliç butlarını tavuk suyu elde etme yöntemiyle haşlayınız. Butlar haşlanınca bir tabağa alıp suyunu kullanmak üzere süzünüz. Tavukları didikleyip kemiklerinden ayırınız. Bir tencereye tereyağını koyup unu kavurunuz, un kavrulunca yoğurt suyu ve tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyiniz. Tuz ve karabiber ilavenizi de yapınız ve sosunuzu koyu bir muhallebi kıvamında pişiriniz. Fırın tepsinize yağlı kâğıdı seriniz. Milföyleri üzerine koyup 20-25 dakika pişirin.

Pişirdiğiniz milföylerin üzerine önce didiklenmiş tavuk etlerini koyup üzerine birkaç kaşık hazırladığınız sostan döküp en üste hazırladığınız biberli tereyağını dökünüz ve servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı