paçalı börek

Paça çorbası’nı sevenler bu böreği de çok sevecekler.Paça çorbası terbiyesini muhallebi kıvamında sos olarak hazırladığımız bu böreğin milföylerini düz olarak da fırına verebilirsiniz.

Malzemeler (4 kişilik)

1 paket iglo milföy hamuru

4 adet tavuk budu

1 çorba kaşığı sirke

1 adet kuru soğan (soyulmuş, bütün)

2 çorba kaşığı un

3 kaşık tereyağı

2 diş sarımsak (dövülmüş)

1 bardak tavuk suyu

1 bardak yoğurt suyu

1 bardak yoğurt

Tuz

Karabiber

1 kaşık tereyağı

Pul biber

önce iki köşeden L biçiminde kesiniz.

köşelerden birini alarak üstüne katlayınız

diğer köşeyi de katlayınız

tepsiye diziniz 

Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.

Piliç butlarını tavuk suyu elde etme yöntemiyle haşlayınız. Butlar haşlanınca bir tabağa alıp suyunu kullanmak üzere süzünüz. Tavukları didikleyip kemiklerinden ayırınız. Bir tencereye tereyağını koyup unu kavurunuz, un kavrulunca yoğurt suyu ve tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyiniz. Tuz ve karabiber ilavenizi de yapınız ve sosunuzu koyu bir muhallebi kıvamında pişiriniz. Fırın tepsinize yağlı kâğıdı seriniz. Milföyleri üzerine koyup 20-25 dakika pişirin.

Pişirdiğiniz milföylerin üzerine önce didiklenmiş tavuk etlerini koyup üzerine birkaç kaşık hazırladığınız sostan döküp en üste hazırladığınız biberli tereyağını dökünüz ve servis yapınız.