yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

zeytinyağlı yer elması


zeytinyağlı yer elması tarifi,

Yer elması, Patatese benzer, kök yumruları ve parlak sarı çiçekleri olan bir sebze türüdür. Adında elma olmakla beraber bilinen elma türleriyle ilgisi yoktur. A ve C vitaminleri açısından zengindir. Kalsiyum, demir ve fosfat mineralleri içerir. Taze olarak yenebildiği gibi zeytinyağlı yemek olarak da tüketilir. Bazı etli yemeklerde de yan ürün olarak kullanılır. Ayrıca yer elması çorbası da çok lezzetlidir.
Bu gün sizlerle zeytinyağlı yer elması tarifini paylaşmak istiyoruz.


Malzemeler:
1 kg yer elması
1 adet kuru soğan (doğranmış)
3 adet havuç
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı pirinç (yıkanmış)
Tuz
Karabiber
1/2 demet dereotu
1 adet Limonun suyu

zeytinyağlı yer elması yapılışı,

Büyük bir kaba su doldurunuz içine limon suyu koyunuz.
Yer elmalarını yıkayıp kabuklarını soyup irice doğrayıp suyun içinde bekletiniz.
Havuçların kabuğunu soyup doğrayınız.
Bir tencereye zeytinyağını koyunuz ve soğanları kavurunuz.
Havuçları ilave edip onları da bir kaç kere çeviriniz.
Yer elmalarını sudan alıp tencereye ilave ediniz.
Tuz, karabiber ve bir çay bardağı kadar sıcak su ilave ediniz.
Su kaynadıktan bir iki dakika sonra pirinci ilave edip ocağı kısınız.
Yer elmaları pişince (yaklaşık on beş dakika) ocağı söndürüp dereotu ile süsleyerek servis yapınız.
Afiyet Olsun.


Yorumlar

  1. ELLERİNE SAĞLIK CANIM.
    FAYDALI SAĞLIKLI FARKLI BİR LEZZET.
    SEVGİLER...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı