yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

karaköy böreği-kıymalı


Kıymalı Karaköy böreği tarifi,


Karaköy böreği, fıstıklı ve üzümlü tadıyla çok sevilen bir börek. Baklavalık yufka kullanarak yaptığımız bu kıymalı, fıstıklı, kuş üzümlü, bol soğanlı börek çıtır çıtır ve çok güzel oldu.
Baklavalık yufkalarla yapılan börekler çıtır çıtır oluyor, adeta ağızda dağılıyor. Baklavalık yufkaları derin dondurucuda saklayarak istediğiniz veya ihtiyacınız olduğu anda kullanabilirsiniz.





Malzemeler:

1 paket hazır baklavalık yufka

500 gr orta yağlı kıyma

500 gr kuru soğan (küçük doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı kuş üzümü (temizlenmiş, sıcak suda bekletilmiş)
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
½ demet kıyılmış maydanoz
4 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
Çörek otu

Eritilmiş tereyağı (üzerine sürmek için)

Karaköy böreği yapılışı,


Fırını 180 derecede ısıtınız.

Fırın tepsinize yağlı kâğıt yerleştiriniz.

3 çorba kaşığı zeytinyağında dolma fıstıklarını kavurunuz.
Soğanları ilave dip kavurmaya devam ediniz.
Kıymayı ilave ediniz ve soğanlarla birlikte kavurunuz ve baharatlar ile kuş üzümünü ilave ettikten sonra karıştırıp ocağı söndürünüz.
Tereyağı, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve sütü bir kapta karıştırınız.
Dört adet baklava yufkası alınız ve aralarına fırça ile bu karışımdan sürmek kaydıyla dört katlı kalın yufkalar elde ediniz.
Kenarlarına hazırladığınız kıymalı içten koyarak rulo halinde sarınız ve fırın tepsisine yerleştiriniz.
Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayınız.
Üzerlerine erimiş tereyağı sürüp çörek otu serpiniz.
20 dakika kadar böreğin üzeri kızarana kadar pişiriniz.
Afiyet olsun.



Yorumlar

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı