"YENİ TARİFİMİZ" denemek isteyebilirsiniz.

tam buğday unu ile patatesli poğaça

Resim
Tam buğday unlu poğaça tarifi;  Bugün tam buğday unlu poğaça yapmaya ne dersiniz?
Bu poğaçanın içini baharatlarla tatlandırdığımız patates ile doldurduk. Bize göre çok güzel oldu. Tam buğday unuyla yapılan poğaçalar ağızda dağılan ve farklı bir keyif veren poğaçalar oluyor.
Hamur işlerinizde tam buğday unu kullandığınız zaman mutlaka bir miktar beyaz un karıştırmalısınız. Çünkü tam buğday unu işlenmemiş olduğu için hem fazla su tutuyor hem de yoğurmak ve şekillendirmek biraz zor oluyor. Fazla su tuttuğu için de istendiği kadar kabarmıyor. Bu konuya dikkat diyoruz.


Tam buğday unlu poğaça malzemeleri 3 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı beyaz un
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılıp üzerine sürülecek)
½ su bardağı süt (oda sıcaklığında)
½ su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
½ su bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağı (eritilmiş soğumuş)
1 paket karbonat (5 gr)
1 paket kabartma tozu (mahlepli)
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz


Poğaçanın iç malzemesi için
2 adet iri boy patates (haşlanmış)
Ma…

et sote-mantarlı

 mantarlı et sote tarifi,

Mantarlı et sote yapmak için farlı etler kullanabilirsiniz ancak en lezzetlisini kuzu eti ile yapabilirsiniz. Tatlandırmak için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebileceği gibi, kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.




et sote için Malzemeler

500 gr kuzu eti (kuşbaşı veya şerit şeklinde doğranmış)
400 gr mantar
1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz)
500 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde)
2-3 adet yeşil sivri biber (kabaca doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Biberiye
Kekik
Karabiber
Kimyon
Süslemek için maydanoz
Tuz

mantarlı et sote yapılışı,

Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz.
Önceden temizlediğiniz mantarları doğramadan tüm olarak harlı ateşte ve sürekli karıştırarak soteledikten sonra delikli kepçe ile alınız ve sıcak kalmalarını sağlayınız. (mantarları bu şekilde pişirmek, suyunu bırakmaması ve daha diri kalmaları içindir) 
Aynı tavaya kuzu etini ekleyerek yine harlı ateşte, etlerin suyunu bırakmasına izin vermeden beş dakika kadar mühürleyiniz.
Sotelediğiniz mantarları istediğiniz boyutta doğradıktan sonra etlerin bulunduğu tavaya alınız ve doğranmış soğanı ekleyerek ve sotelemeye devam ediniz.
Doğranmış biberleri ve domatesi ekleyerek etler yumuşayana kadar pişiriniz.
Baharatları ve tuzu ekledikten sonra ateşten alınız.
Maydanozla süsleyerek servis yapınız.


Yorumlar

  1. pembe kekik1/30/2013

    Nefis olmuş. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. mutfakturk1/31/2013

    kavurmanın her türlüsüne bayılırım. özellikle de trakyanın kıvırcık kuzusu olursa.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır