yeni tarif

siyah havuç salatası

Resim
Cevizli siyah havuç-keşir-salatası tarifi;   Ortadoğu-Arap mutfak kültüründen mutfağımıza aktarılan bir ürün. Keşşür, siyah havucun (bazı yörelerde mor havuç) Arapça adı. Arap etkisinin yoğun olarak yaşandığı Hatay/Antakya mutfağının keyif sofralarına kazandırdığı bir salata/meze çeşidi. Süzme yoğurt ve cevizle yapılıyor. Keşşir salatası Antakya’ya özgü bir tür olan ve baş biber olarak bilinen biberle hazırlanınca daha bir lezzetli oluyor.

Keşir (siyah havuç) aynı zamanda Adana’ya özgü meşhur şalgam suyunun da ana hammaddesi... Şalgam suyuna rengini o veriyor ve içerdiği yoğun şekerli yapısıyla fermente olmasını sağlıyor. Yani gerçek bir probiyotik ve tam bir antioksidan deposu.
Siyah havuç, şalgam suyu yapımından başka son yıllarda ülkemizde ve özellikle Avrupa ülkelerinde gıda ve kozmetik sanayinde doğal gıda boyası olarak kullanılıyor. Başta Fransa olmak üzere Almanya, İtalya, Danimarka ile Uzakdoğu'da Japonya ve Kore'ye yılda yaklaşık elli bin ton siyah havuç ihraç ediyoru…

alman pastası

Alman pastası tarifi

Malzemeler
Kek İçin,
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 silme su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya

Kreması İçin,
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Pudra şekeri

Hazırlanışı,


·         Fırını 190 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
·         Pastanın kekini hazırlamak için yumurta ve toz şekeri rengi beyazlaşana kadar çırpınız.
·         Yağ, süt ve yoğurdu ekleyerek çırpmaya devam ediniz.
·         Un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip kaşıkla karıştırınız.
·         Yağlanmış top kek kalıplarına hamuru paylaştırınız.
·         Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
·         Kekler fırında pişmekte iken kremayı hazırlamak için krema malzemelerini tencereye alarak iyice karıştırınız.
·         Orta dereceli ateşte, sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişiriniz.
·         Kremayı ocaktan indirip soğuması için kenarda bekletiniz.
·         Pişen kekleri fırından çıkarıp ılınması için bekletiniz.
·         Her bir keki yatay şekilde ortadan ikiye bölünüz.
·         Kek tabanına bolca krema sürüp diğer yarısını üzerine kapatınız.
·         Kekleri geniş bir servis tabağına dizip üzerine pudra şekeri serpiniz.
·         2 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli