"YENİ TARİFİMİZ" denemek isteyebilirsiniz.

tam buğday unu ile patatesli poğaça

Resim
Tam buğday unlu poğaça tarifi;  Bugün tam buğday unlu poğaça yapmaya ne dersiniz?
Bu poğaçanın içini baharatlarla tatlandırdığımız patates ile doldurduk. Bize göre çok güzel oldu. Tam buğday unuyla yapılan poğaçalar ağızda dağılan ve farklı bir keyif veren poğaçalar oluyor.
Hamur işlerinizde tam buğday unu kullandığınız zaman mutlaka bir miktar beyaz un karıştırmalısınız. Çünkü tam buğday unu işlenmemiş olduğu için hem fazla su tutuyor hem de yoğurmak ve şekillendirmek biraz zor oluyor. Fazla su tuttuğu için de istendiği kadar kabarmıyor. Bu konuya dikkat diyoruz.


Tam buğday unlu poğaça malzemeleri 3 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı beyaz un
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılıp üzerine sürülecek)
½ su bardağı süt (oda sıcaklığında)
½ su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
½ su bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağı (eritilmiş soğumuş)
1 paket karbonat (5 gr)
1 paket kabartma tozu (mahlepli)
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz


Poğaçanın iç malzemesi için
2 adet iri boy patates (haşlanmış)
Ma…

sünger kek

bazıları bu keki aşırı yumurtalı bulabilir, ama gerçekten sünger kek yapmak istiyorsanız yumurta ölçüsünü bire bir uygulamanız gerekir. yine de ben çok yumurtalı olmasını istemiyorum diyenler yumurta sayısını azaltabilirler.
sünger kek yaparken bir önemli nokta da yumurta beyazlarını çırpacağınız kabın çok temiz ve kuru olmasına hiç bir bulaşık madde olmamasına dikkat etmeniz gerekir.
sünger keki, soğumadan kalıbından çıkarmayınız.


malzemeler (25-26 cm çapında kelepçeli kalıp için)

8 yumurta akı ve sarısı ayrılmış (ayrı ayrı çırpma kâselerine)
190 g toz şeker
95 g beyaz un
55 g Mısır nişastası
45 g tereyağı, eritilmiş
1 tatlı kaşığı vanilya esansı veya şekerli vanilin

Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
Yumurta sarılarını 1-2 dakika çırptıktan sonra şekerin yarısını ekleyerek hızlı devirde ve arada vanilya esansını ekleyerek beyazlaşana kadar çırpınız ve kenara alınız.
Yumurta beyazlarını hızlı devirde çırpmaya başlayınız.
Yumurta beyazlarını iki dakika kadar çırptıktan sonra azar azar ve yavaş yavaş toz şekerin kalanını ekleyerek yumurta beyazları kar köpük olana kadar çırpmaya devam ediniz.
Çırptığınız yumurta sarılarını, kar köpük haline getirdiğiniz beyaza ekleyiniz ve pasta spatulası ile yavaşça karıştırınız.
Un ve mısır nişastasını eleyerek karışıma ekleyiniz.
Yine spatulayla hafifçe karıştırdıktan sonra eritilmiş tereyağını ekleyiniz ve homojen hale gelene kadar karıştırınız.
Tabanına pişirme kâğıdı yerleştirdiğiniz kelepçeli kalıba boşaltınız.
Kek hamurunun aralarında kalan hava kabarcıklarının çıkması için kalıbı kenarlarından tutup kaldırarak birkaç santim yukarıdan tezgâha bırakınız. (bu işlemi 3-4 kere tekrarlayınız)
Önceden ısıttığınız fırının orta katında yaklaşık otuz dakika pişiriniz. (turbo fırınlarda pişirme esnasında turbo fonksiyonunun devre dışı bırakılması gerekir)
Soğuduktan sonra kalıptan çıkararak servis yapınız. 

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır