yeni tarif

Wiener Schnitzel -Viyana Şinitzel- nasıl yapılır

Resim
Viyana şinitzeli tarifi.  Wiener Schnitzel ;  Wiener schnitzel’in kaynağı, nereden geldiği hangi mutfak kültürüne ait olduğu oldukça tartışmalı bir konu. Şu anda Viyana -Avusturya- mutfağına ait olduğu kabul edilse de Viyana Şinitzel hakkındaki en eski bilgiler bizi orta çağ mutfağına kadar götürüyor.
Dövüldükten sonra ekmek kırıntılarına bulanarak kızartılmak suretiyle pişirilen ve şinitzele benzeyen bir et yemeğine İspanya’da rastlanıyor.O dönemlerde (12. Yüzyıl) İstanbul’daki Yahudi cemaatinin Wiener Schnitzel'e (Viyana şinitzeli) benzeyen bir yemeği bildiği söyleniyor.
Aslı domuz yağı ve tereyağında kızartılarak pişirilen Wiener Schnitzel, bizim inanç ve mutfak kültürümüze uymadığı için sıvı yağla kızartılarak pişirilmekte.  Bir diğer özellik de kızartma esnasında etin tavaya değmeyecek şekilde yağın üstünde yüzmesi yani  deep frying tekniğiyle derin yağda kızartılmasıdır.
Wiener Schnitzel ince dövülmüş dana veya domuz etiyle hazırlansa da zaman içerisinde tavuk ve balık f…

taze ananas parçacıklı muhallebi


taze ananas parçalarıyla zenginleştirilmiş ananaslı muhallebiyi, ev halkı çok beğenecektir. ayrıca özel günlerde konuklarınıza hafif bir yemek üstü tatlısı olarak sunabilirsiniz.


Ananaslı muhallebi yapımı için malzemeler:

1 litre süt
2 dilim konserve ananas
8 çorba kaşığı toz şeker
1 yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı mısır nişastası
File Antep fıstığı
Ananaslı Muhallebi yapılışı:

2 dilim taze ananası doğrayınız.
Bir tencereye sütü, sekiz çorba kaşığı toz şeker ile birlikte kaynatınız.
Süt kaynayınca ocağı kısınız.
3 çorba kaşığı suyun içerisinde unu ve nişastayı ezip yumurta sarılarıyla birlikte çırpınız ve muhallebiye ilave ediniz.
On dakika kadar karıştırarak pişiriniz.
Ocağın altını söndürünce ananas parçacıklarını muhallebiye ilave edip karıştırınız.
Kup bardaklarına muhallebiyi dökünüz.
Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyunuz.
File Antep fıstığıyla süsleyip servis ediniz.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Şimdi kaşık kaşık dalmak vardı bu muhallebiye..
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı