yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

ekşili bulgur köftesi


Farklı malzemeler bir araya geldiğinde bazen olağanüstü bir damak tadı oluşturabiliyor. Bulgur ile fesleğeni (reyhanı) bir arada denemenizi mutlaka tavsiye ederiz.


Malzemeler:
200 gr ince bulgur (köftelik)
300 gr yağsız et (3-4 kere çekilmiş)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2-3 adet kabak (küp şeklinde doğranmış)
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kimyon
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Kurutulmuş fesleğen (reyhan)
Taze kıyılmış dereotu (üzeri için)
Sos için:
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
3 adet rendelenmiş domates ya da domates püresi)
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan (fesleğen)
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
1/2 limon suyu
Bir kaba bulguru koyup bir çay bardağı suyla ıslatınız.
Soğuyunca bütün malzemeyi karıştırıp yoğurunuz.
Bir tepsinin tabanına un serpiniz.
Yoğurduğunuz köfte hamurundan küçük parçalar kopartıp yuvarlak köfteler yapınız ve tepsiye atınız.
Köftelerin yapışmaması için ara sıra tepsiyi sallayınız. 
Bir tencereye iki çorba kaşığı zeytinyağı koyunuz ve soğanları kavurunuz ve biber salçasını ilave edip kavurunuz.
Domatesleri ilave edip pişiriniz.
İki litre kadar su ve limon suyunu ilave edip kaynatınız.       
Kaynayan suya köfteleri ve kabakları atınız.
Köfteler suyun yüzüne çıkınca pişmiş demektir.Ocağı kapatıp kıyılmış dereotuyla servis ediniz.
Afiyet Olsun.   
      

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli