ekşili bulgur köftesi

Ekşili bulgur köftesi tarifi; 

Farklı malzemeler bir araya geldiğinde bazen olağanüstü bir damak tadı oluşturabiliyor. Bulgur ile fesleğeni (reyhanı) bir arada denemenizi mutlaka tavsiye ederiz.

Malzemeler:

200 gr ince bulgur (köftelik)

300 gr yağsız et (3-4 kere çekilmiş)

1 adet kuru soğan (rendelenmiş)

2-3 adet kabak (küp şeklinde doğranmış)

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı un

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

Kimyon

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Kurutulmuş fesleğen (reyhan)

Taze kıyılmış dereotu (üzeri için)

Sos için:

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)

3 adet rendelenmiş domates ya da domates püresi)

1 çorba kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan (fesleğen)

1 tatlı kaşığı kuru nane

Tuz

1/2 limon suyu

Ekşili bulgur köftesi tarifi

Bir kaba bulguru koyup bir çay bardağı suyla ıslatınız.

Soğuyunca bütün malzemeyi karıştırıp yoğurunuz.

Bir tepsinin tabanına un serpiniz.

Yoğurduğunuz köfte hamurundan küçük parçalar kopartıp yuvarlak köfteler yapınız ve tepsiye atınız.

Köftelerin yapışmaması için ara sıra tepsiyi sallayınız. 

Bir tencereye iki çorba kaşığı zeytinyağı koyunuz ve soğanları kavurunuz ve biber salçasını ilave edip kavurunuz.

Domatesleri ilave edip pişiriniz.

İki litre kadar su ve limon suyunu ilave edip kaynatınız.       

Kaynayan suya köfteleri ve kabakları atınız.

Köfteler suyun yüzüne çıkınca pişmiş demektir.Ocağı kapatıp kıyılmış dereotuyla servis ediniz.

Afiyet Olsun.