bademli çörek tarifi

bademli kremalı çörek tarifi,

Malzemeler

Hamuru için

350 gr un

180 gr ılık krema

90 gr toz şeker

15 gr yaş maya

2 çorba kaşığı dövülmüş badem

4 çorba kaşığı ılık su

2 yumurta hafifçe çırpılmış

1 yumurtanın sarısı (1 çorba kaşığı sütle çırpılmış)

1 tatlı kaşığı tuz

Harcı

½ su bardağı süt

60 gr badem dövülmüş

60 gr şeker

bademli kremalı çörek yapılışı

·         Küçük bir kâsede mayayı bir çay kaşığı şekerle karıştırıp çatalla ezdikten sonra ılık suyu ekleyiniz ve köpürüp kabarana kadar yaklaşık yirmi dakika bekletiniz.

·         Unu büyük bir kâseye eleyerek şekeri, 2 çorba kaşığı dövülmüş bademi, mayayı, ılık kremayı ve yumurtaları ekleyerek iyice karıştırınız.

·         Hamuru unlanmış tezgâhın üzerine alarak ve gerektikçe tezgâhı unlayarak pürtüksüz ve homojen hale gelene kadar yoğurunuz.

·         Hamuru hazırladığınız kâseyi yağlayarak, tezgâhta yoğurduğunuz hamuru top şeklinde kâseye yerleştiriniz ve üzerini örterek yaklaşık iki saat hamur kabarıp iki kat olana kadar bekletiniz.

·         Fırını 220 dereceye ayarlayarak ısıtınız.

·         Kabaran hamuru unlanmış tezgâha alarak 4-5 dakika yoğurunuz ve yumurta büyüklüğünde bezeler yaptıktan sonra pişirme kâğıdı yerleştirdiğiniz fırın tepsisine diziniz ve üzerlerine yumurta sarısını sürünüz.

·         Fırının orta rafına sürerek 220 derecede 10 dakika, ısıyı 180 dereceye düşürerek 5 dakika daha pişiriniz.

·         Tepsiyi fırından alınız ve çörekleri tel ızgara üzerine ters olarak yerleştiriniz. (çöreklerin altına vurunca tok bir ses gelmelidir)

·         Fırının ısısını 160 dereceye düşürerek fırına sürünüz ve 5 dakika daha pişiriniz ve fırından alınız.

·         Harç için, bir kâsede süt şeker ve dövülmüş bademi karıştırınız.

·         Çörekler ılıyınca, keskin bir bıçakla yatay olarak ikiye bölünüz ve içlerini çıkararak ufalayınız ve kasedeki harca karıştırınız.

·         Harcı çöreklerin içine doldurup kapatınız.

·         On beş dakika dinlendirdikten sonra servis yapınız.

·         Afiyet olsun.