yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

kolay su böregi-peynirli


Malzemeler
4 adet hazır yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
400 gr böreklik peynir
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
4 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Fırını 180 dereye ayarlayarak ısıtınız.
Çukur bir kâsede iki yumurtayı iyice çırpınız. Süt ve bir çay bardağı zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırınız.

Bir çorba kaşığı zeytinyağı ile (kullanacağınız yufkanın yarıçapı büyüklüğündeki bir) tepsiyi yağlayınız.
Yufkalardan birini tepsiyi tam ortalayacak şekilde yerleştiriniz. Yufka tepsinin her tarafından eşit şekilde taşmalıdır.
Geride kalan yufkalardan iki tanesini gelişigüzel üçe-dörde bölünüz ve her parçayı kâsedeki yumurta-yağ-süt karışımına daldırıp çıkarınız. Karışımın fazlasını süzdürünüz ve tepsiye buruş-buruş bir şekilde yerleştiriniz. Bütün yufka parçaları için bu işlemi tekrarlayınız. Peyniri yufkaların üzerine serpiniz. Üzerine kıyılmış maydanozun tamamını serpiniz. Karabiberi ekleyiniz.
Geride kalan son yufkayı da üçe-dörde bölerek önceki iki yufkada yaptığınız işlemi tekrarlayarak peynirin üzerine döşeyiniz. Son parçayı da döşedikten sonra tepsinin tabanına döşediğiniz yufkanın tepsi kenarlarından taşan kısımlarını ortaya doğru kapatınız ve üzerlerini kalan bir kaşık yağla yağlayınız.
Tepsiyi ocağın üstüne alarak harlı ateşte döndüre döndüre iyice ısıtınız ve ondan sonra fırına sürünüz. Yirmi dakika kadar sonra tepsiyi fırından alarak başka bir tepsinin yardımıyla böreği alt-üst ederek tekrar fırına sürünüz ve yirmi dakika kadar daha pişiriniz ve üzeri iyice kızarınca fırından alınız. On beş-yirmi dakika dinlendirdikten sonra ılık olarak dilimleyerek servis yapınız.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli