yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

kolay su böregi-peynirli


Malzemeler
4 adet hazır yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
400 gr böreklik peynir
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
4 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Fırını 180 dereye ayarlayarak ısıtınız.
Çukur bir kâsede iki yumurtayı iyice çırpınız. Süt ve bir çay bardağı zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırınız.

Bir çorba kaşığı zeytinyağı ile (kullanacağınız yufkanın yarıçapı büyüklüğündeki bir) tepsiyi yağlayınız.
Yufkalardan birini tepsiyi tam ortalayacak şekilde yerleştiriniz. Yufka tepsinin her tarafından eşit şekilde taşmalıdır.
Geride kalan yufkalardan iki tanesini gelişigüzel üçe-dörde bölünüz ve her parçayı kâsedeki yumurta-yağ-süt karışımına daldırıp çıkarınız. Karışımın fazlasını süzdürünüz ve tepsiye buruş-buruş bir şekilde yerleştiriniz. Bütün yufka parçaları için bu işlemi tekrarlayınız. Peyniri yufkaların üzerine serpiniz. Üzerine kıyılmış maydanozun tamamını serpiniz. Karabiberi ekleyiniz.
Geride kalan son yufkayı da üçe-dörde bölerek önceki iki yufkada yaptığınız işlemi tekrarlayarak peynirin üzerine döşeyiniz. Son parçayı da döşedikten sonra tepsinin tabanına döşediğiniz yufkanın tepsi kenarlarından taşan kısımlarını ortaya doğru kapatınız ve üzerlerini kalan bir kaşık yağla yağlayınız.
Tepsiyi ocağın üstüne alarak harlı ateşte döndüre döndüre iyice ısıtınız ve ondan sonra fırına sürünüz. Yirmi dakika kadar sonra tepsiyi fırından alarak başka bir tepsinin yardımıyla böreği alt-üst ederek tekrar fırına sürünüz ve yirmi dakika kadar daha pişiriniz ve üzeri iyice kızarınca fırından alınız. On beş-yirmi dakika dinlendirdikten sonra ılık olarak dilimleyerek servis yapınız.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli