patlıcan karnıyarık


Patlıcan yemeklerinin en sevilenlerinden biri olan karnıyarık hazırlaması kolay bir yemektir.


malzemeler
250 gr dana kıyma
4 adet patlıcan
4 adet kuru soğan (soyulmuş, küçük doğranmış)
2 adet orta boy domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
2 adet domates (elma dilimi şeklinde doğranmış)
4 adet sivri biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı kaynar su
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı tuz
Kızartmalık yağ

·         Fırını 180 derecede ısıtınız.
·         Patlıcanların yeşil saplarından 2-3 cm bırakarak gerisini kesiniz.
·         Saplara bağlı olan yeşillikleri de temizleyiniz.
·         Saplarını da temizledikten sonra diğer ucundan da üç cm. kadar kesiniz.
·         Patlıcanların her iki tarafından 2 şer cm. kabuk bırakarak orta kısmını soyunuz.
·         Her patlıcanı tam ortasından 2 cm yukarı 2 cm aşağı yarınız.
·         1 çorba kaşığı tuz eklediğiniz suda bekletiniz.
·         Bir tavaya 2 kaşık zeytinyağını koyunuz.
·         Soğanı iyice sarartınız.
·         Kıymayı ekleyiniz. Tuz, karabiber ekledikten sonra 5-6 dakika kavurunuz.
·         Küp doğranmış domatesleri ekledikten sonra 2-3 dakika pişirmeye devam ediniz.
·         1 su bardağı kaynar suyu ekleyerek 2 dakika daha kaynatınız.
·         Kıyılmış maydanozu ilave ederek altını söndürünüz.
·         Sosunuzu süzünüz harcı bir tabağa alıp suyunu kenara alınız.
·         Bir tavaya kızartma yağını koyunuz.
·         Patlıcanları tuzlu sudan alıp iyice kuruttuktan sonra kurulayınız ve kızartınız.
·         Patlıcanları yardığınız taraftan kaşığın tersiyle açarak içlerine harcı eşit olarak doldurunuz.
·         Bir kenara ayırdığınız harç suyunu üzerlerine dökünüz.
·         Üzerlerine birer adet elma dilimi domates ve sivri biber yerleştiriniz.
·         Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık otuz dakika pişiriniz.
·         Ilıyınca servis tabağına alıp üzerlerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis ediniz.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır