yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

albondigas köfte

Geleneksel bir Meksika yemeği olan Albondigas köftesi aynı zamanda İspanya mutfağının spesiyallerindendir..Domates sos içinde sunacağınız bu yuvarlak köfteler genellikle pilav eşliğinde sunulmaktadır.


Malzeme: 4 kişilik
Köfte harcı:
600 gr.kıyma
1 dlim  ıslatılmış ekmek içi veya galeta unu
1 yumurta
2 diş sarımsak ince doğranmış
1 tatlı kaşığı tuz
Kıyılmış maydonoz
1 çay kaşığı kekik (mevsiminde taze kekik)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı un.
Kızartma yağı.
Sos için:
750 gr.domates püresi
2 diş sarımsak dövülmüş
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet defne yaprağı
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı balzamik sirke
1 tatlı kaşığı biberiye
1 çaykaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber.

  • Kıymaya köfte malzemesinin hepsini ekleyip iyice yoğurunuz.  
  • Yoğurduğunuz kıymayı ceviz iriliğinde yuvarlak köfteler haline getiriniz. 
  • Bir tepsiye unu serpiniz .
  •  Köfteleri una bulayınız. 
  • Derin bir tavada yağı kızdırınız. 
  • Köftelerin rengi koyulaşana kadar kızartınız. 
  • Kızaran köfteleri delikli kepçeyle yağını süzerek bir kenarda bekletiniz.
  • Sos yapımına zeytinyağında soğanları sarartarak başlayınız. 
  • Domates ve sarımsağı ekleyiniz. 
  • Balzamik sirkeyi ekledikten sonra kaynamaya bırakınız.  
  • Pişmesine yakın baharatları ekleyiniz ve sosunuz pişince altını kapatınız.
  •  Fırında ısıttığınız güveçlerinize sosu döküp üzerine köfteleri koyunuz. 
  • Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi