yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

makarnalı omlet

evinizdeki kalmış makarna ile de uygulayabileceğiniz bu tarif son derece hafif ve lezzetlidir.


Malzemeler
500 gr (1 paket) çubuk makarna
1 su bardağı bolognese sos
5 yumurta çırpılmış
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yeteri kadar tuz
Makarnayı bol suda haşlayınız ve süzünüz. Makarnayı soğutmadan çukur bir kabın içerisinde bolognese sos ile iyice karıştırınız. Çırpılmış yumurta, karabiber ve tuzu ekleyerek tekrar iyice karıştırınız. Büyükçe bir tavada tereyağını kısık ateşte yavaş yavaş eritiniz. Tereyağı
eriyip kızınca çırpılmış yumurta-makarna karışımını tavaya koyunuz  ve 2-3 dakika kısık ateşte pişiriniz. Daha sonra ateşi yükselterek 7-8 dakika hiç karıştırmadan pişiriniz. Yanık kokusu hissetseniz bile 7-8 dakikadan az pişirmeyiniz.
Tavaya büyük bir servis tabağı kapatarak omletin altı üste gelecek şekilde çıkarınız. Üzerine kıyılmış maydanozu serptikten sonra dilimleyerek servis yapınız.  



Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı