yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

etli koruklu bamya


malzemeler
750 gr. bamya
200 gr. orta yağlı kuzu eti(kuşbaşı doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı(isteğe bağlı olarak margarin kullanılabilir)
1 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
300 gr. olgun orta boy domates  (Kabuğu soyulup doğranmış)
1 çay bardağı haşlanmış nohut.
1 çay bardağı koruk suyu (veya bir büyük salkım koruk)
2 çorba kaşığı sirke
3 çay kaşığı tuz
  • Bamyaları ayıklayınız.
  • Tencerede kaynamakta olan suya sirke ve 2 çay kaşığı tuz  ilave ediniz.
  • Kaynayan suya bamyaları atıp 3 dakika haşlayınız.
  • Haşladığınız bamyaları kevgir yardımıyla başka bir kaptaki soğuk suya alınız. Sonra tekrar süzünüz.
  • Yağı kızdırınız.
  • Soğanları yağda pembeleştiriniz.
  • Etleri ekleyiniz. Yaklaşık 10 dakika pembeleşene kadar kavurunuz.
  • Doğranmış domatesleri koyunuz.
  • Bamyaları ekleyiniz.
  • haşlanmış nohutu ekleyiniz.
  • 1 çay kaşığı tuz ekleyiniz.
  • Koruk suyunu veya bir salkım koruğu (korukları bir poşetin içine koyduktan ve üzerine baskı uygulayarak tanelerin çatlamasını sağladıktan sonra)  bamyaların  üzerine koyup kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişiriniz.
  • *Koruk ile pişirdiyseniz piştikten sonra salkımı üzerinden alınız. 
  • **Bamyaları sirkeli suda haşlamanızı tavsiye etmemizin nedeni içlerindeki sıvıyı suya bırakmalarını sağlamak ve o sıvının yemeğe karışmasını önlemektir.

Yorumlar

daha fazlası için buradan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli