yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

zeytinyaglı ayvalı kereviz

Mevsimi geldi. Bundan sonra sofralarımızda sık sık yerini alır ve de çok sevilerek tüketilir.


malzemeler ( 4 kişilik )


3 adet kereviz
2 adet büyük ekmek ayvası
3 adet havuç
1 adet limonun suyu
Doğranmıs kereviz sapı ( sadece sap kısımlarını doğrayınız, yapraklar yemeğin  acılaşmasına neden olabilir.)
7-8 adet arpa soğan (yoksa 1 adet normal soğan küçük dogranmıs)
1 portakalın suyu
1 çorba kaşığı un
Tane karabiber
Tuz
1 fiske şeker
Dereotu istenirse
Sızma zeytinyağı
  • Çukur bir kabın içerisine 2 litre su koyunuz, limon suyu ve unu ilave ediniz. 
  • Kararmamaları için ayva ve kerevizleri limonlu ve unlu suya  soyunuz.
  • Ayvaları soyduktan sonra elma veya dolma oyacağıyla göbeğini oyarak çekirdeklerini çıkarınız.
  • 1 cm kalınlığında halkalar halinde dilimleyiniz.
  • Kerevizleri de  soyduktan sonra ortalarını dolma oyacağıyla içine tüm havuç girecek  şekilde oyunuz.
  • Havuçları da soyunuz ve tüm olarak kerevizlerin ortasından geçiriniz. Daha sonra ortasına havuç geçirilmiş kerevizleri 1 er cm halkalar şeklinde dilimleyiniz.
  • Artan havuçları da halka halka dograyınız. 
  • Orta boy bir tencerede soğanları kısık ateste uzun surede öldürünüz. (Kahverengileşmesine izin vermeyecek kadar)
  • Halka şeklinde doğradığınız havuçları ve doğranmıs yesil kereviz saplarını da ekleyerek sotelemeye devam ediniz..
  • Soteleme işlemi bitince ortalarına havuc geçirilmiş kereviz dilimlerini düzgün bir şekilde tencereye yerleştiriniz. Üzerlerine ayvaları yerleştiriniz.
  • Tuz, tane karabiber ve şekeri ekledikten sonra önce portakal suyunu  malzemelerin üzerini örtecek kadar da unlu ve  limonlu sudan ilave ediniz. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişiriniz.
  • Pişince büyük bir servis tabağına altlara ayva dilimleri her ayva diliminin üzerine bir kereviz gelecek şekilde  tanzim ederek üzerlerine kıyılmış dereotu ilave ederek servis ediniz.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli