yeni yayın

pizza hamuru nasıl hazırlanır

Resim
Pizza hamuru nasıl hazırlanır;Pizza nedir? Tanımlamak gerekirse en basit ifadeyle yuvarlak şekilde açılmış pide hamurunun üzerine çeşitli malzemeler ekledikten sonra taş fırınlarda  pişirilmesiyle elde edilen bir yiyecek. İtalyan kökenli olduğu iddia edilse de kökeninin Arapçada pide anlamında kullanılan pita dan geldiği biliniyor.
Tek farkı pizzanın üzerinde birlikte piştiği malzemelerin olması. Pizza çok çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanabilse de en klasik pizza domates ve peynirle hazırlanıyor. Bütün dünyada çok yaygın olan ve tüketilen pizzanın İtalya'dan dünyaya yayıldığı ve bu nedenle de İtalyan mutfağının temel ürünlerinden biri olduğu da bir gerçek.
Pizza hamuru için;Malzemeler 4 kişilik 500 gr un 12 gr yaş kuru maya 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı şeker 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı sirke 300-320 ml ılık su

pizza hamurunun hazırlanışı,Un, tuz ve şekeri derin bir hamur yoğurma kâsesi içine eleyiniz ve iyice harmanlayınız. Elediğiniz malzemenin ortasını çukurlaştıra…

tam buğday ekmeği

Tam buğday ekmeği, doğal, rafine edilmemiş hiç bir katkı içermeyen tam buğday unu ile yapılan ve buğdayda bulunan bütün liflerin ve besin unsurlarının değiştirilmediği ve kaybolmadığı, günümüzde değeri geç olsa da anlaşılan bir ekmek. Tam buğday ekmeği yapımı ve tarifi, normal ekmek yapımından farklı olmayan yöntemle pişirilir. Tam buğday ekmeği yararları saymakla bitmez. En önemlisi doğal bir sindirim yardımcısıdır. Özellikle kilo verme çabalarında, diyet uzmanlarının önerdiği ekmektir.


SAKSI EKMEĞİ (tam buğday unu ile)

Malzemeler

1 kg tam buğday unu (miktarı pişireceğiniz saksıların boyutuna göre orantılayarak azaltıp çoğaltabilirsiniz)
40 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz seker
3,5 su bardağı ılık su (38-42 derece arası)
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı zeytinyağı

§  Saksıların içini güzelce yağlayarak kenara alınız.
§  Mayayı küçük bir kâseye ufalayarak şekeri ekleyiniz ve 4 çorba kaşığı su ile karıştırdıktan sonra üzerini örterek 15-20 dakika kabarmasını bekleyiniz.
§  Unu ve tuzu hamur yoğuracağınız kaba eleyiniz ve ortasını havuz biçiminde açarak balı ve mayalı karışımı ekleyiniz.
§  Suyu yavaş yavaş ekleyerek pürtüksüz ve homojen hale gelene kadar hamuru yoğurunuz.
§  Hamuru top haline getirdikten sonra hamuru yoğurduğunuz kâsenin dibini unlayınız ve hamuru yerleştiriniz.
§  Hamurun üzerine biraz un serptikten sonra üzerini temiz bir bezle örterek 1-1,5 saat kadar kabarıp iki kat olana kadar bekletiniz.
§  Hamuru unladığınız tezgâha alarak hafifçe yoğurduktan sonra saksı sayısı kadar parçaya bölünüz ve yağladığınız saksılara yerleştiriniz.
§  Saksıların üzerine temiz ve nemli bez örterek ılık bir ortamda 40-45 dakika kadar bekletiniz.
§  Bu arada fırını 220 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
§  Saksıları fırının orta katına sürerek önce 15 dakika, sonra fırın ısısını 200 dereceye düşürüp ve saksıları da fırının alt katına alarak 25-30 dakika daha pişiriniz.
§  Ekmekleri saksılardan çıkarıp tel ızgara üzerine alınız ve üzerini bezle örterek soğumalarını bekleyiniz.
§  Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. tam bugday unu ekmeğini saksıda yapmak hiç aklıma gelmemişti. elinize sağlık mutlu haftalar...

    YanıtlaSil
  2. teşekkürler. uzun zamandır uygulayıp paylaşmayı düşündüğümüz bir tarifti.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde oğlak tandırı

evde yeşil zeytin yapımı

çalkama