yeni yayın

pizza hamuru nasıl hazırlanır

Resim
Pizza hamuru nasıl hazırlanır;Pizza nedir? Tanımlamak gerekirse en basit ifadeyle yuvarlak şekilde açılmış pide hamurunun üzerine çeşitli malzemeler ekledikten sonra taş fırınlarda  pişirilmesiyle elde edilen bir yiyecek. İtalyan kökenli olduğu iddia edilse de kökeninin Arapçada pide anlamında kullanılan pita dan geldiği biliniyor.
Tek farkı pizzanın üzerinde birlikte piştiği malzemelerin olması. Pizza çok çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanabilse de en klasik pizza domates ve peynirle hazırlanıyor. Bütün dünyada çok yaygın olan ve tüketilen pizzanın İtalya'dan dünyaya yayıldığı ve bu nedenle de İtalyan mutfağının temel ürünlerinden biri olduğu da bir gerçek.
Pizza hamuru için;Malzemeler 4 kişilik 500 gr un 12 gr yaş kuru maya 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı şeker 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı sirke 300-320 ml ılık su

pizza hamurunun hazırlanışı,Un, tuz ve şekeri derin bir hamur yoğurma kâsesi içine eleyiniz ve iyice harmanlayınız. Elediğiniz malzemenin ortasını çukurlaştıra…

kuru biber dolması

zeytinyağlı kuru biber dolması

Kuru biber dolması, kuru patlıcan dolması gibi bütün Anadolu'da yapılan kışlık yemeklerimizden. Farklı içlerle hazırlansa da aynı temaya ve lezzete sahip bir tarif. Kuru biber dolması tarifi, kuru patlıcan dolması tarifi, zeytinyağlı biber dolması tarifi veya kuru dolma tarifi arayanlar için...


Malzemeler

18 adet kuru dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
2/3 su bardağı sızma zeytinyağı
400 gr. Kuru soğan (Küçük doğranmış)
1 adet rendelenmiş domates
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı taze nane (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
2 bardak kaynar su



§  Kuru biberleri kaynar su dolu bir kaba koyunuz. (yumuşayarak doldurulmasını kolaylaştırır)
§  Pirinci 3-4 sefer yıkayıp süzünüz.
§  ½ su bardağı zeytinyağını tavaya koyup kızdırınız ve dolma fıstıklarını ekleyip 5-6 dakika kadar kısık ateşte karıştırarak sarartınız. (fıstıkların kararmasına izin vermeyiniz)
§  Doğranmış soğanı ekleyip sürekli karıştırarak pembeleşene kadar kavurunuz.
§  Soğanların kavrulması bitince pirinci ekleyiniz ve 3 dakika kadar daha kavurunuz.
§  Kavurma işlemi bitince 1 bardak kaynar suyu ekleyiniz, ateşin üstünden alınız ve tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika kadar demlenmeye bırakınız.
§  Demlenme süresinin sonunda, kuş üzümü, karabiber, maydanoz, dereotu, taze nane, rendelenmiş domatesleri, yenibaharı ve tuzu ekleyiniz.
§  Tahta bir kaşıkla harcı güzelce karıştırınız.
§  Hazırladığınız harçla biberlerin içini gevşek bir şekilde doldurunuz. 
§  Tencereye buhar sepetini yerleştiriniz ve biberleri dik duracak şekilde yerleştirdikten sonra tencerenin çapında keserek ortasına bir delik açtığınız pişirme kağıdını dolmaların üzerine yerleştirerek 1 bardak su bardağı sıcak suyu , ¼ su bardağı sızma zeytinyağını ve tuzu ekleyerek kısık ateşte, kapağı kapalı olarak yaklaşık 40 dakika pişiriniz.
§  Soğuduktan sonra servis yapınız.

Yorumlar

  1. Biber ve patlıcanın kurularından yapılan dolmayı tazelerinde daha çok seviyorum. Ama ben genelde kıymalı yapıyorum. Sizin tarifinizi de no ettim. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  2. teşekkürler ilhan bey, zeytinyağlısı da nefis oluyor ve denemenizi öneririz. saygılar.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok bakılan tarifler

üsküp köftesi

ekmek

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde oğlak tandırı

evde yeşil zeytin yapımı

çalkama