yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

tavuk köftesi

tavuk köftesi tarifi

sardunya usulü tavuk köftesi
Tavuk köftesi (İtalyan tarzı)
tavuk köftesi nasıl yapılır

Sardunya usulü tavuk köftesi olarak bilinen bu köftenin asıl lezzeti, sardalya veya hamsi filetosu kullanılarak yapılan ve kapari ile ayrı bir lezzet kazandıran sosundan geliyor. İsteyenler farklı lezzetlendiriciler kullanabilir, ama bizim önerimiz aslına sadık kalmak.

tavuk köftesi

malzemeler
1 kg tavuk kıyması (buttan)
2 adet  domatesin rendesi
1 çay bardağı galeta unu (veya ufalanmış ekmek içi)
1 küçük kuru soğan (küçük doğranmış)
1 adet yumurta
3-4 adet sardalya veya hamsi filetosu
2 çorba kaşığı süt
Un
Tuz, Karabiber
1 çorba kaşığı kapari
1 çorba kaşığı dövülmüş Sarımsak
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Fesleğen
Taze kekik
Balsamik sirke
Sızma zeytinyağı

sardunya usulü tavuk köftesi nasıl yapılır.


tavuk köftesi

Galeta ununu veya ufalanmış ekmek içini sütle ıslatıp yumuşattıktan sonra tavuk kıyması, sarımsak, maydanoz, yumurta tuz ve karabiberi yoğurunuz.
Hazırladığınız harcı ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler haline getiriniz.
Köftelerin dışını unlayarak fazla ununu silkeleyiniz.
Zeytinyağını kızdırarak köfteleri hafifçe kızartınız.
Soğanı tavada saratınız.
Kapari, sardalya filetoları ve balzamik sirkeyi ekleyerek birkaç kere çevirdikten sonra domates püresini de ekleyiniz.
Bir çay bardağı kadar su da ekledikten sonra kaynamasını bekleyiniz.
Sos kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyiniz ve onbeş yirmi dakika kısık ateşte kaynatınız.
Kıyılmış maydanoz,fesleğen ve taze kekikle tatlandırarak sevis yapınız.


Yorumlar

  1. Balık ve tavuk çok değişik geldi ellerinize sağlık mutlaka güzel olmuştur.
    Farkındamısınız acaba facebook çıkalı blogculuk yok oluyor ,görüyorum ziyaretler azaldı yorumlar yok denecek kadar az, şahsen ben çok üzülüyorum . Blogculuğu bitirmeyelim yok etmeyelim arkadaşlar ziyaretlerimiz eskisi gibi hep olsun diyorum . İyi bayramlar, sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Adsız8/05/2013

      balık sadece sosun içinde var ama gerçekten fark yaratıyor. Blogculuk ve facebook ilişkisine gelince biz de aynı fikirdeyiz. Ancak belki de daha iyi olacak. Çünkü o zaman bu işi gerçekten ve gönülden yapanlar devam edecek, laf olsun diye yapanlar elenecektir. sevgiler, saygılar.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi