yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

üsküp köftesi

üsküp köftesi tarifi

Üsküp köfte
Üsküp kebabı
Üsküp köftesi, balkan göçmeni özellikle de Üsküp göçmeni vatandaşlarımızın mutfağımıza kazandırdığı harika bir lezzet. Ekonomik sıkıntılardan kaynaklanan değerlendirme mantığıyla ortaya çıkan Üsküp köftesinin özelliği, ekmek içinin ve yeşilliğin çok bol olarak kullanılması. Üsküp köftesi zaman zaman dışı unlanıp kızartılarak yahnilerde de kullanılmaktadır.

üsküp kebap

Üsküp köftesi için 
malzemeler
250gr dana kıyması
250 gr kuzu kıyması
100 gr böbrek yağı (kıymayla birlikte çekilmiş)
3 adet taze soğan (yeşil yapraklarıyla birlikte ve çok ince kıyılmış)
1 adet taze sarımsak (çok ince kıyılmış)
4 çorba kaşığı taze nane (kıyılmış)
4 çorba kaşığı maydanoz(kıyılmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı ekmek içi (kum tanesi biçiminde ufalanmış)
Tuz

Üsküp köftesi yapılışı


Ufalanmış ekmek içini ilave ederek kıymayı on dakika kadar yoğurunuz ve buzdolabında bir saat kadar dinlendiriniz. Daha sonra yoğurduğunuz kıymayı buzdolabından alınız ve geride kalan bütün malzemeyi ilave ederek güzelce yoğurunuz. Yumurta büyüklüğünde bezeler yapınız ve elinizle bir cm kalınlığa gelecek şekilde ezerek yassı şekil veriniz. Önceden kızdırmış olduğunuz ızgarada pişirerek uygun gördüğünüz garnitür eşliğinde servis yapınız.

Yorumlar

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli