yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

soğan dolması

Soğan dolmasını belki herkes sevmeyebilir. Ancak hemen hemen bütün yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanılan soğanın dolması da çok lezzetli olur. Klasik dolma tariflerinden farlı olarak pirinç kullanmadan yapılan bu dolmayı herhalde herkes beğenir.


Malzemeler

6-8 adet büyük boy kuru soğan
150 gr dana kıyması
50-60 gr ince doğranmış Macar salamı (sucuk da kullanabilirsiniz)
1 su bardağı bayat ekmek içi (ufalanmış)
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1 çay kaşığı kekik
4 çorba kaşığı tereyağı
Tuz

§  Soğanların üstlerinden ve altlarından birer cm keserek düz hale getiriniz.
§  Parisien kaşık veya ince kenarlı bir kaşıkla soğanların içlerini oyunuz. (kenarlarda en az yarım cm kalmalıdır)
§  İçlerinden çıkardığınız kısımları incecik doğrayarak kenara alınız.
§  Soğanları, üstlerini örtecek kadar su ekleyerek ve tencerenin kapağı kapalı olarak 5-6 dakika haşlayınız.
§  Fırını 190 derecede ısıtınız.
§  Fırına süreceğiniz kabın tabanını yağlayınız.
§  İçten çıkan doğradığınız soğanları, ekmek içini, kıymayı ve baharatları kâsenin içinde harmanlayınız.
§  Tereyeğını bir tavaya alarak eritiniz ve iç malzemeyi ilave ederek 5-6 dakika karıştırarak pişiriniz.
§  Pişirdiğiniz harç ılıyınca haşladığınız soğanların içine tepeleme doldurunuz ve üzerini kapatarak fırına sürünüz.
§  Kapalı olarak 25 dakika, daha sonra üzerini açarak 5 dakika toplam 30 dakika pişiriniz.
§  Afiyet olsun



Yorumlar

  1. bu şekli ile hiç yemedim sogan dolmasını.salam konması ilginç geldi bana.sadece kıyma olsa daha mı iyi olur ki acaba diyecegim.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sevgili eylem, hazırlama tekniği aynı kalmak koşuluyla istenen iç malzeme kullanılabilir.
      yorumun için teşekkür ederiz.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi