yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

soğan dolması

Soğan dolmasını belki herkes sevmeyebilir. Ancak hemen hemen bütün yemeklerde tatlandırıcı olarak kullanılan soğanın dolması da çok lezzetli olur. Klasik dolma tariflerinden farlı olarak pirinç kullanmadan yapılan bu dolmayı herhalde herkes beğenir.


Malzemeler

6-8 adet büyük boy kuru soğan
150 gr dana kıyması
50-60 gr ince doğranmış Macar salamı (sucuk da kullanabilirsiniz)
1 su bardağı bayat ekmek içi (ufalanmış)
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1 çay kaşığı kekik
4 çorba kaşığı tereyağı
Tuz

§  Soğanların üstlerinden ve altlarından birer cm keserek düz hale getiriniz.
§  Parisien kaşık veya ince kenarlı bir kaşıkla soğanların içlerini oyunuz. (kenarlarda en az yarım cm kalmalıdır)
§  İçlerinden çıkardığınız kısımları incecik doğrayarak kenara alınız.
§  Soğanları, üstlerini örtecek kadar su ekleyerek ve tencerenin kapağı kapalı olarak 5-6 dakika haşlayınız.
§  Fırını 190 derecede ısıtınız.
§  Fırına süreceğiniz kabın tabanını yağlayınız.
§  İçten çıkan doğradığınız soğanları, ekmek içini, kıymayı ve baharatları kâsenin içinde harmanlayınız.
§  Tereyeğını bir tavaya alarak eritiniz ve iç malzemeyi ilave ederek 5-6 dakika karıştırarak pişiriniz.
§  Pişirdiğiniz harç ılıyınca haşladığınız soğanların içine tepeleme doldurunuz ve üzerini kapatarak fırına sürünüz.
§  Kapalı olarak 25 dakika, daha sonra üzerini açarak 5 dakika toplam 30 dakika pişiriniz.
§  Afiyet olsun



Yorumlar

  1. bu şekli ile hiç yemedim sogan dolmasını.salam konması ilginç geldi bana.sadece kıyma olsa daha mı iyi olur ki acaba diyecegim.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sevgili eylem, hazırlama tekniği aynı kalmak koşuluyla istenen iç malzeme kullanılabilir.
      yorumun için teşekkür ederiz.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli